Mīksta picas mīkla
Balsis: 6
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 500 grami
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 500 grami
Šo vienkāršo gardās picas mīklas recepti ir viegli apgūt pat tad, ja picu gatavojat pirmo reizi no nulles. Viss, kas jums nepieciešams, ir raugs, nedaudz medus tā aktivizēšanai, milti un tējkarote rupjās sāls. Ūdenim rauga pagatavošanai jābūt siltam, aptuveni 38°C–40°C. Mīklas mīcīšanai vislabāk izmantot mikseri ar mīklas āķi. Kad tā ir elastīga, ļaujiet tai uzrūgt, apsmērējiet ar olīveļļu, un tā ir gatava lietošanai. Pievienojiet savas iecienītākās piedevas un ieprieciniet savus mīļos ar gardu picu ar zeltainu garoziņu, gluži kā itāļu picērijā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 tējkarote medus
- 1 tējkarote aktīvā sausā rauga
- 2 un 1/4 tases augstākās kvalitātes miltu + vairāk pēc nepieciešamības
- 1 tējkarote rupjā sāls
- Extra virgin olīveļļa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pievienojiet medu un raugu 1 glāzei silta ūdens. Maisiet, līdz tie pilnībā izšķīst. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 3 minūtes, lai pārliecinātos, ka raugs ir aktīvs; maisījumam vajadzētu putot un burbuļot.
- Ieberiet miltus un sāli virtuves kombaina bļodā ar mīklas āķi. Pievienojiet rauga maisījumu un maisiet ar mazu ātrumu, līdz mīkla sāk savelties kopā. Palieliniet ātrumu līdz vidējam un maisiet 8 minūtes. Mīklai jāsāk atlipt no bļodas malām, bet tai joprojām jābūt mīkstai un nedaudz lipīgai pie apakšas. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti miltu.
- Iesmērējiet rokas ar olīveļļu un izveidojiet no mīklas bumbiņu. Ievietojiet mīklu bļodā, kas ieziestīta ar olīveļļu. Pārklājiet ar dvieli un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā 1 stundu, līdz tā dubultojas apjomā.
- Mīklu izspiež un sagriež 4 vienādās daļās, ja gatavojat mazas picas, vai vienkārši izveidojiet to bumbiņā, ja gatavojat vienu lielu picu, un ļaujiet tai atpūsties vēl vienu stundu.
Mīkla ir gatava lietošanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
