Falafels ar piparmētru mērci pitā
Balsis: 4
Laiks: 34 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Falafel ar piparmētru mērci pitā - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze saldētu zaļo zirnīšu (atkausētu un notecinātu)
- 1 glāze saldēta edamame sojas pupiņas (atkausējiet un noteciniet) - ja nevarat tos atrast vai tie jums negaršo, aizvietojiet tos ar vēl 1 glāzi zaļo zirnīšu
- 2 lielas pitas, pārgrieztas uz pusēm
- 1/2 tējkarotes fenheļa sēklu
- 1/4 tējkarotes koriandra sēklu
- 1/2 tase smalki sagrieztu svaigu piparmētru lapu (viegli iepakotu), kā arī 3/4 tase veselu lapu
- 1 glāze dabīgā jogurta
- Sāls
- 1 liela šalotes sīpola, nomizota un rupji sagriezta
- 1 nomizota ķiploka daiviņa
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 glāzes turku zirņu miltu (besan) vai kviešu
- Rapšu eļļa cepšanai
- 2 nogatavojušies tomāti, sagriezti lielos kubiņos
- 1 liels gurķis bez sēklām, sagriezts 0,3 cm apaļās šķēlēs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pita, turku zirņu milti, edamame pupiņas, zirņi, tomāti, gurķi, šalotes sīpoli, ķiploks, fenheļa sēklas, koriandrs, piparmētra, jogurts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet jogurta mērci: Sajauc jogurtu ar 1/2 tasi smalki sagrieztu piparmētru lapu un lielu šķipsniņu sāls. Ievieto ledusskapī.
- Nelielā pannā pāris minūtes apgrauzdējiet fenheļa un koriandra sēklas, līdz tās nedaudz kļūst tumšas un smaržīgas. Uzmanīgi vērojiet, citādi sēklas piedegs. Pārlieciet sēklas no pannas kafijas/garšvielu dzirnaviņās. Sasmalciniet smalkā pulverī.
Ievietojiet zirnīšus, edamame pupiņas, maltās garšvielas, šalotes sīpolus, ķiplokus, atlikušās veselās piparmētru lapas, olīveļļu un sāli virtuves kombainā. Sablendējiet un sablendējiet biezenī līdz gludai masai. Maisījums nebūs pilnīgi gluds edamame pupiņu dēļ, bet centieties to padarīt pēc iespējas gludāku.
Pārlejiet maisījumu lielā bļodā un pievienojiet miltus. Tas būs diezgan mīksts. Neuztraucieties par miltu pievienošanu, viss izdosies! - Lielā čuguna pannā ielej 0,5 cm eļļas. Karsē uz vidējas uguns, līdz eļļa sāk mirdzēt. Ar mitrām rokām izveido 12 mazas golfa bumbiņas lieluma bumbiņas no zirņu maisījuma un uzmanīgi tās ievieto eļļā.
Cepiet, līdz apakšā ir tumša karameļu krāsa, apmēram 2 minūtes, pēc tam uzmanīgi apgrieziet tos. Cepiet arī no otras puses, tad izņemiet no pannas un noteciniet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja.
Pasniedziet zirņu falafelu siltu pitas maizītēs, pārkaisītu ar svaigiem dārzeņiem un nedaudz jogurta mērces.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
