Zaļo zirnīšu falafels ar bulguru
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 64 G., šķiedra 14 G., holesterīns 0 mg nātrijs 320 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 64 G., šķiedra 14 G., holesterīns 0 mg nātrijs 320 mg cukurs 5 G.
Šis falafels ir gatavots no turku zirņiem, zaļajiem zirnīšiem un svaigas piparmētras, kā rezultātā iekšpuse ir maiga un ar atsvaidzinošu garšu. Cepiet, līdz tas ir kraukšķīgs, un pasniedziet ar aromātisku bulguru, kas sajaukts ar piparmētru un gurķi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze bulgura
- 0,5 glāzes tahini
- 6 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2-3 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 glāze svaigas piparmētras
- 3/4 glāzes saldētu zaļo zirnīšu, atkausētu
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, noskalotu
- 0,5 glāzes panko rīvmaizes
- 0,5 lieli bezsēklu gurķi, smalki sagriezti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bulgura putraimi, turku zirņi, tahini, zirņi, citronu sula, piparmētra, gurķi, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē 2 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pārlej to pāri bulguram lielā bļodā, pārklāj un ļauj ievilkties, līdz tas ir mīksts, apmēram 20 minūtes.
- Tikmēr virtuves kombainā sajauciet tahini, pa 1 ēdamkarotei olīveļļas un citrona sulas, ķiploku un dāsnu šķipsniņu sāls un melno piparu. Pievienojiet 1/2 glāzes ledus gabaliņu un pulsējiet, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas, līdz mērce ir gluda un viss ledus ir izkusis. Pārlejiet 1/2 glāzes maisījuma nelielā bļodā mērcei.
- Pievienojiet virtuves kombainā 1/2 glāzes piparmētru, zirnīšus un ķimenes kopā ar atlikušo tahini maisījumu un sablendējiet līdz gludai masai. Pievienojiet turku zirņus, rīvmaize un šķipsniņu sāls un melno piparu; kuļ, līdz maisījums ir gluds, bet tajā joprojām ir daži gabaliņi. No zirņu maisījuma izveido 12 bumbiņas, apmēram 2 ēdamkarotes katrā.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno falafelu un cep, apgriežot, līdz zeltaini brūnai krāsai, pievienojot vēl 1 ēdamkaroti eļļas, kad panna ir sausa, 6 līdz 8 minūtes.
- Nolejiet atlikušo ūdeni no bļodas ar bulguru. Pievienojiet gurķi, atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1 ēdamkaroti citrona sulas. Saplēsiet atlikušo 1/2 tases piparmētru un pievienojiet bulguram; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Sadaliet bulguru pa šķīvjiem; virsū uzlieciet falafelu. Ja mērce ir pārāk bieza, atšķaidiet to ar atlikušo 1 ēdamkaroti citrona sulas un pārlejiet to pāri falafelam.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
