Krostīni ar zaļo zirnīšu biezeni
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Kraukšķīgās itāļu krostini sviestmaizes ir lieliska uzkoda mājas ballītēm. Tās ir iecienītas, apvienojot košas garšas, kontrastējošas tekstūras un iespaidīgu prezentāciju. Pagatavojiet krostini ar piparmētru zaļo zirnīšu biezeni un sarīvētu prosciutto. Zirņu biezeni var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Tieši pirms pasniegšanas sajauciet to ar putukrējumu, lai iegūtu gaisīgu tekstūru, izkārtojiet to uz grauzdētām, ar ķiplokiem ierīvētām bagešu šķēlītēm un dekorējiet ar prosciutto šķēlītēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zaļo zirņu biezenis
- 2 tases vistas buljona vai ūdens
- 1 tējkarote sarkano piparu pārslu
- 1 iepakojums (450 g) saldētu zirņu
- 1/4 glāzes sasmalcinātas piparmētras
- 3/4 tējkarotes sāls
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
- 0,5 glāzes putukrējuma
- 90 g prosciutto šķiņķa, sagriezta mazos kubiņos
Krostīni
- 1 bagete, sagriezta 1 cm biezās šķēlēs.
- Olīveļļa apšļakstīšanai
- 3-4 ķiploka daiviņas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: buljons, sarkano piparu pārslas, zirņi, piparmētra, melnie pipari, krējums, šķiņķis, prosciutto, bagete, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Zaļie zirnīši: Vidēja izmēra katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē vistas buljonu un sarkano piparu pārslas, līdz buljons uzvārās. Pievieno saldētos zirnīšus un vāri, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Nokāš zirnīšus caurdurī.
- Ievietojiet zirnīšus virtuves kombainā kopā ar piparmētru, sāli un pipariem. Sasmalciniet zirnīšu maisījumu līdz gludai masai. Pārlejiet zirnīšu maisījumu vidēja lieluma bļodā un atdzesējiet ledusskapī apmēram 30 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet krostīni: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Bagetes šķēles vienā kārtā izklāj uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas. Cep cepeškrāsnī, līdz malas kļūst zeltaini brūnas, apmēram 10 minūtes. Kamēr krostīni vēl ir silti, apslaki tos ar olīveļļu. Pēc tam paņem ķiploka daiviņu un dažas reizes ierīvē katras maizes šķēles virsmā, lai piešķirtu vieglu ķiploku garšu.
- Montāžai Saputojiet krējumu stingrās putās. Iemaisiet putukrējumu zirņu biezenī. Katram krostīni pārkaisiet ar apmēram 1 ēdamkaroti zirņu biezeņa. Dekorējiet ar prosciutto gabaliņiem. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
