Krostini ar rikotu un ēdamiem ziediem

Balsis: 1

Kā pagatavot - rikotas krostini ar ēdamiem ziediem

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šīs gardās itāļu stila sviestmaizes piešķirs burvīgu pieskārienu jebkurai ballītei, piepildot to ar vasarīgu atmosfēru. Kraukšķīgas, grauzdētas čabatas šķēles ir pārklātas ar krēmīgu rikotas, zaļo zirnīšu un Parmezāna siera krēmu un papildinātas ar svaigiem maigiem cukurzirnīšiem un jauniem zirnīšu dzinumiem, kas pārlieti ar olīveļļu un citronu sulu. Ēdami ziedi ir spilgts papildinājums šiem krostīniem. Tie ne tikai piešķir tiem pārsteidzošu izskatu, bet arī piešķir valdzinošu, pikantu garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

6 biezas šķēles čabata
1 glāze saldētu zaļo zirnīšu
2/3 glāzes cukurzirņu, apgriezti un pārgriezti uz pusēm
0,5 glāzes rikotas
1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
3 ēdamkarotes olīveļļas
2 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas + 1 tējkarote citrona sulas
0,5 glāzes zirņu dīgstu, apgrieztu
Ēdami ziedi pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: čabatas maize, tosti, rikotas siers, Parmezāna siers, cukurzirņi, zirņi, ēdami ziedi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Piepildiet vidēja izmēra katliņu ar ūdeni, pievienojiet sāli un uzvāriet. Pievienojiet zaļos zirnīšus un vāriet, līdz tie kļūst spilgti zaļi, apmēram 30 sekundes. Nokāsiet caurdurī ar putu karoti un noskalojiet zem auksta ūdens, līdz tie pilnībā atdziest. Nosusiniet zirnīšus ar papīra dvieļiem.
Katliņā ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atkārtojiet procesu ar zaļajiem zirnīšiem; pēc tam izņemiet tos no uguns, ievietojiet zem auksta ūdens, līdz tie pilnībā atdziest, un nosusiniet.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Noliek malā 2 ēdamkarotes zaļo zirnīšu un pārējo sablendē virtuves kombainā kopā ar rikotu, parmezānu, 2 ēdamkarotēm olīveļļas, citrona miziņu, lielu šķipsniņu sāls un nelielu daudzumu maltiem melnajiem pipariem līdz gludai masai.
Novietojiet čabatu uz cepšanas paplātes un cepiet grilā, līdz malas ir zeltaini brūnas, 1–2 minūtes no katras puses. Uz grauzdiņa uzsmērējiet rikotas maisījumu.
Bļodā sajauciet atlikušos zaļos zirnīšus ar cukurzirnīšiem, zirņu dīgstiem, citronu sulu un atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Labi samaisiet, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Sadaliet zirņu maisījumu starp krostīni šķēlītēm un pārkaisiet ar ēdamiem ziediem.

Piezīme

Ēdamus ziedus bieži pārdod dažādās šķirnēs. Izmēģiniet katru ziedu atsevišķi, lai redzētu, kurš jums patīk vislabāk. Daži ir asāki par citiem. Pērciet tikai tos ziedus, kas ir marķēti kā ēdami..