Muskatķirbju zupa ar krostini un Fontina sieru
Balsis: 1
Laiks: 52 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Giada De Laurentiis krēmīgā zupa ir īpaši aromātiska, pateicoties sautētiem ķiplokiem, burkāniem un sīpoliem, kā arī sasmalcinātām svaigām salvijas lapām. Pasniedziet šo ēdienu ar siera krostīni.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zupa:
- 1,6 kg (apmēram 7–8 glāzes) muskatķirbja, nomizota un sagriezta 2 cm gabaliņos
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 1 vidēja lieluma burkāns, nomizots un sagriezts 1 cm gabaliņos
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 6 tases nesālīta vistas buljona
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu salvijas lapu
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
Krostīni:
- 1/2 bagete, sagriezta pa diagonāli 1,5 cm biezās šķēlēs
- Extra virgin olīveļļa, eļļošanai
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu salvijas lapu
- 1 ēdamkarote (60 g) rīvēta fontinas siera
- Rupja sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, burkāns, sīpoli, ķiploks, salvija, Fontina siers, bagete, grauzdiņš
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet krēmzupu: Augstā 8 litru katliņā uz vidēji lielas uguns izkausējiet sviestu un olīveļļu. Pievienojiet sīpolu un burkānu un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet ķiploku un vāriet, līdz tas kļūst smaržīgs, apmēram 30 sekundes. Pievienojiet ķirbi un vistas buljonu. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet salviju. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 20 minūtes. Izslēdziet uguni.
Izmantojot iegremdējamo blenderi, sablendējiet maisījumu, līdz tas ir biezs un gluds. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Zupu uz lēnas uguns turiet siltu. - Pagatavojiet krostīni: Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 205 °C. Izkārtojiet maizes šķēles uz cepšanas paplātes. Apslakiet ar olīveļļu un apkaisiet ar salviju. Apkaisiet ar sieru un pēc garšas pievienojiet sāli. Cepiet, līdz siers ir izkusis un maize ir zeltaini brūna, apmēram 6–8 minūtes.
Lai pasniegtu, lejiet zupu bļodiņās un pārkaisiet ar siera krostīni. - Kulinārijas padomi: Gatavo dārzeņu maisījumu var sablendēt (pēc 5 minūšu atdzesēšanas), pa daļām ielejot to virtuves kombainā vai blenderī un sablendējot līdz gludai masai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
