Muskatķirbju salāti ar šampanieša etiķa mērci
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 334, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 3.5 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 163 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 334, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 3.5 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 163 mg cukurs 9 G.
Lai pagatavotu šos vienkāršos, bet gardos un iespaidīgos salātus, sajauciet siltu, ceptu muskatķirbi ar ūdenskresēm un granātābolu sēklām un pārlejiet ar šampanieša vinegretu. Tas ir sarežģītāks un aromātiskāks nekā baltvīna etiķis, un, apvienojumā ar rīvētu ingveru un citrona miziņu, tas piešķir salātiem neaizmirstamu, spilgtu garšu. Pasniedziet siltus, lai pilnībā novērtētu saldā ķirbja, sāļo zaļumu, skābenā granātābola un vinegreta kontrastējošās notis.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg sviesta ķirbja, nomizota, bez sēklām un sagriezta 2,5 cm kubiņos.
- 7 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes šampanieša etiķa
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu šalotes sīpolu (1 mazs sīpols)
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
- 1 tējkarote rīvētas nomizotas ingvera saknes
- 1 ēdamkarote granātābolu sēklu
- 350 g (apmēram 2 ķekari) ūdenskreses, nogriezti stingri kāti
- 240 g kazas siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, šalotes sīpoli, ingvera sakne, kazas siers, ūdenskreses, šampanieša etiķis, granātābols
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Apmaisiet ķirbi ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet cepeškrāsnī, vienu reizi apmaisot pusceļā, līdz ķirbis ir mīksts un zeltains, apmēram 30 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un pārklājiet, lai saglabātu siltumu. - Mazā bļodā sajauciet etiķi, šalotes sīpolu, citrona miziņu un ingveru. Lēnām iemaisiet atlikušās 4 ēdamkarotes eļļas, līdz mērce sabiezē un emulģē. Pievienojiet sāli un piparus.
- Pasniegšanai lielā bļodā samaisiet kresi, siltu ķirbi un granātābolu sēklas ar vinegretu, pārklājot visus dārzeņus. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja un pārkaisiet ar kazas sieru.
- Pasniedziet, kamēr ķirbis vēl ir silts.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
