Svaigu dārzeņu salāti
Balsis: 2
Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 120, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 392 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 120, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 392 mg cukurs 5 G.
Kad sezonā ir nogatavojušies, aromātiski vasaras dārzeņi, dažreiz labākais veids, kā tos pagatavot, ir baudīt tos svaigus, nevis gatavot vispār. Šajos salātos ir neapstrādāti cukīni (gan cukīni, gan dzeltenie ķirbji), šampinjoni un dzeltenās bietes. Visi dārzeņi un sēnes tiek sagriezti papīra plānās šķēlītēs, izmantojot mandolīnu vai dārzeņu mizotāju, un pārlieti ar vinegretu, kas pagatavots no šampanieša etiķa, medus un Dižonas sinepēm. Neapstrādāti salāti ir spilgti, kraukšķīgi un atsvaidzinoši, bagāti ar vitamīniem. Tie ir lieliski piemēroti piknikiem un ceļojumiem: dārzeņi marinējas mērcē, lai iegūtu vēl labāku garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Salāti
- 1 cukini, sagriezti 5 cm gabaliņos.
- 1 dzeltena cukini, sagriezta 5 cm gabaliņos.
- 4 mazas dzeltenas bietes, nomizotas
- 3 lieli šampinjoni
- 1/3 glāzes sasmalcinātu svaigu maurloku, kārveles un/vai estragona
Vinegreta mērce
- 1 ēdamkarote smalki sagriezta šalotes sīpola
- 1,5 tējkarotes Dižonas sinepju
- 1,5 tējkarotes medus
- 3 ēdamkarotes šampanieša etiķa
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukini, dzeltens cukini, bietes, šampinjonu sēnes, maurloki, estragons, šampanieša etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet vinegreta mērciBļodā sajauciet šalotes sīpolus, sinepes, medu, etiķi, 3/4 tējkarotes sāls un melnos piparus pēc garšas. Iemaisiet olīveļļu.
- Sagrieziet cukīni plānās gareniskās šķēlītēs (izmantojiet mandolīnu vai dārzeņu mizotāju), pēc tam plānās šķēlītēs sagrieziet bietes un sēnes. Apkaisiet ar vinegretu un samaisiet. Apkaisiet ar maurlokiem, kārvelēm un estragonu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
