Saldskābā muskatķirbju zupa
Balsis: 2
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 155, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 1 G., holesterīns - mg nātrijs - mg cukurs - G.
Kalorijas 155, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 1 G., holesterīns - mg nātrijs - mg cukurs - G.
Muskatķirbis tiek uzskatīts par aromātiskāko un aromātiskāko ķirbju šķirni. No tā var pagatavot ne tikai lieliskus cepumus, bet arī smaržīgas, sildošas zupas ar unikālu garšu, pateicoties ķirbja dabiskajam saldumam. Šo saldumu var regulēt ar papildu sastāvdaļām. Piemēram, tomāti kopā ar balzamiko etiķa garšu lieliski līdzsvaros ēdiena garšu, piešķirot pikantu noti. Visus dārzeņus vispirms apcep olīveļļā, pēc tam pievieno buljonu. Gatavo zupu sablendē un pasniedz ar rīvētu Parmezāna sieru. Brīnišķīga sildoša zupa aukstajai sezonai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vidēja lieluma muskatķirbis (apmēram 1 kg), nomizots, bez sēklām un sagriezts kubiņos
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 sīpols, plāni sagriezts
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 svaigas salvijas lapas
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- 2 vidēja lieluma konservēti plūmju tomāti
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona vai ūdens
- 1 tējkarote balzamiko etiķa
- 2 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, plūmju tomāti, balzametiķis, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu, ķiploku, salviju, 1 tējkaroti sāls un pēc garšas pievieno piparus. Gatavo, zem vāka, ik pa laikam apmaisot, līdz mīksts un aromātisks, apmēram 15 minūtes.
- Palieliniet uguni līdz vidēji spēcīgai, pievienojiet tomātus un vāriet, maisot ar koka karoti, līdz tomāti ir sabrukuši un sīpoli ir viegli apbrūnējuši, apmēram 7 minūtes. Pievienojiet ķirbi un atlikušo 1 tējkaroti sāls un turpiniet vārīt, ik pa laikam apmaisot, līdz ķirbis ir mīksts, apmēram 12 minūtes. Pēc tam ielejiet buljonu, uzvāriet un vāriet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 20 minūtes. Ļaujiet zupai nedaudz atdzist.
- Pēc tam zupu sablendējiet partijās blenderī vai ar iegremdējamo blenderi. Ielejiet zupu atpakaļ katliņā un karsējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet etiķi. Pasniedziet zupu siltās bļodiņās, ja vēlaties, pārkaisot ar Parmezāna sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
