Baklažāni, pildīti ar bulguru
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Baklažāni, pildīti ar bulguru - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/2 tase vidēja lieluma bulgura
- 1/3 glāzes olīveļļas, plus vairāk
- 3 japāņu baklažāni, pārgriezti gareniski uz pusēm
- 2/3 glāzes sasmalcinātu valriekstu
- 1/2 liela sarkana sīpola, rupji sagriezta
- 1 selerijas kāts, nomizots un rupji sakapāts
- 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
- 1 glāze svaiga koriandra (stingri iesaiņota)
- 3 ēdamkarotes svaiga estragona
- 1 tējkarote malta koriandra
- 3 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- Sāls un malti melnie pipari
- 1/4 glāzes drupināta fetas siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, bulgura putraimi, valrieksti, sarkanais sīpols, ķiploks, selerijas, fetas siers, vīna etiķis, estragons, koriandrs, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet bulguru bļodā, pievienojiet 1/4 tējkarotes sāls un 1 glāzi verdoša ūdens. Pārklājiet un ļaujiet ievilkties, līdz bulgurs ir mīksts un ūdens ir uzsūcies, apmēram 30 minūtes. Apmaisiet ar dakšiņu.
Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Ievieto baklažānu pusītes pannā ar griezuma pusi uz leju, pārkaisa ar sāli, tad uzliek virsū citu pannu un virsū liek smagās burkas.
Cepiet, līdz baklažāni ir mīksti un zeltaini brūni, apmēram 6 minūtes. Noņemiet svarus, apgrieziet baklažānus, pārkaisiet ar sāli, pēc tam uzlieciet svarus atpakaļ un cepiet vēl 5 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem, un ļaujiet atdzist. - Virtuves kombainā rupji sasmalciniet valriekstus, sīpolu, seleriju un ķiploku. Pievienojiet koriandru, estragonu un koriandru. Blendējiet līdz gludai masai.
Pievienojiet bulguru un sarkanvīna etiķi un vienu vai divas reizes samaisiet pulsācijas režīmā, lai sajauktos. Pēc garšas pievienojiet tējkaroti sāls un piparu. Vienmērīgi izklājiet bulgura maisījumu uz trīs baklažānu pusīšu griezuma pusēm, pēc tam pārlieciet atlikušās pusītes, lai izveidotu "sviestmaizi". Cieši ietiniet pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī vismaz uz stundu.
Pildītos baklažānus sagriež gabaliņos, pārkaisa ar fetas sieru un apslaka ar olīveļļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
