Pildīti baklažāni ar teļa gaļu un spinātiem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 727, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 23 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 8 G., holesterīns 171 mg nātrijs 1391. gadā mg cukurs 14 G.
Kalorijas 727, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 23 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 8 G., holesterīns 171 mg nātrijs 1391. gadā mg cukurs 14 G.
Šos pildītos baklažānus var pasniegt kā piedevu vai pamatēdienu. Šīs baklažānu laiviņas pilda ar maltu teļa gaļu, spinātiem, baklažānu mīkstumu un sieru, pārkaisa ar rīvmaizi un cep cepeškrāsnī, līdz tās kļūst kraukšķīgas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 mazi, stingri baklažāni, 12–15 cm gari (apmēram 800 g)
- 1 iepakojums saldētu sasmalcinātu spinātu
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas + papildus pannas ieziešanai
- 450 g maltas teļa gaļas
- 1 tējkarote sasmalcinātas salvijas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 5 ēdamkarotes sviesta
- 3 ēdamkarotes miltu
- 2 tases piena
- Svaigi rīvēts muskatrieksts
- 1 liela ola
- Apmēram 3/4 ēdamkarotes svaigi rīvēta parmezāna siera
- 3 šķēles labas kvalitātes baltmaizes, bez garozas, drupačas saplēstas gabaliņos
- Daži svaigi pētersīļu zariņi, tikai lapas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, malta teļa gaļa, Parmezāna siers, muskatrieksts, salvija, spināti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Baklažānus pārgrieziet gareniski uz pusēm. Izņemiet mīkstumu, atstājot 0,3 cm biezu čaumalu (laiviņu). Apkaisiet ar sāli un izlieciet uz papīra dvieļiem, lai notecinātu ūdeni 30 minūtes. Apkaisiet ar sāli un ievietojiet sietā, lai noņemtu lieko ūdeni.
- Atkausējiet spinātus mikroviļņu krāsnī, izspiediet visu ūdeni un ar pirkstiem atdaliet zaļumus. Ievietojiet spinātus bļodā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Uzkarsē vidēja lieluma pannu uz vidējas uguns un pievieno olīveļļu. Pievieno malto liellopu gaļu, salviju, sāli un piparus pēc garšas. Viegli apbrūnini malto liellopu gaļu, tad pievieno ķiploku un cep 30 sekundes. Pārliec gaļas maisījumu bļodā kopā ar spinātiem.
- Katliņā uz vidējas uguns izkausē 4 ēdamkarotes sviesta. Pievieno miltus, vāri 1 minūti, tad pievieno pienu un uzvāra. Mērcei jābūt tik biezai, lai pārklātu karotes aizmuguri. Pievieno sāli un piparus, un pēc garšas pārkaisa ar muskatriekstu. Uz dažām minūtēm atdzesē ledusskapī, tad pievieno gaļai un spinātiem. Nokāš baklažāna mīkstumu un smalki sakapā, tad pievieno to gaļas maisījumam kopā ar olu un apmēram 0,5 tasēm siera. Samaisa.
- Ievietojiet maizes gabaliņus virtuves kombainā un sasmalciniet, līdz veidojas drupačas. Sīki sakapājiet pētersīļu lapas un sajauciet ar rīvmaizi.
- Nosusiniet baklažānu miziņas un apsmidziniet cepamtrauku ar augstākā labuma olīveļļu. Sakārtojiet laiviņas uz šķīvja un piepildiet tās ar pildījumu. Apkaisiet ar rīvmaizi un sieru, apslakiet ar eļļu un cepiet, līdz tās ir gaiši zeltaini brūnas, apmēram 30 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist, pārklājiet un, ja gatavojat iepriekš, ievietojiet ledusskapī. Lai uzsildītu, ievietojiet baklažānus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 175 °C, viegli pārklātus ar foliju, uz 20 minūtēm. Pēc tam noņemiet foliju un cepiet, līdz tās ir dziļi zeltaini brūnas, apmēram 10–15 minūtes. Pasniedziet divas laiviņas vienā porcijā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
