Pildīti pipari ar jēra gaļu un baklažāniem
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1234, kopējais tauku daudzums 107 G., piesātinātie tauki 50 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 10 G., holesterīns 138 mg nātrijs 1754. gadā mg cukurs 13 G.
Kalorijas 1234, kopējais tauku daudzums 107 G., piesātinātie tauki 50 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 10 G., holesterīns 138 mg nātrijs 1754. gadā mg cukurs 13 G.
Baklažānu bagātīgā garša lieliski papildina jēra gaļu šajos pildītajos piparos, kas ir ideāli piemēroti gan svētku vakariņām, gan ikdienas maltītēm. Šīs paprikas var pagatavot iepriekš visai nedēļai. Uzsildīt cepeškrāsnī.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g stingru baklažānu ar biezu mizu, sagrieztu 1 cm kubiņos.
- 8 mazi zaļie paprikas
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
- 4 anšovu filejas eļļā
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 rozmarīna zariņi, rupji sasmalcinātas lapas
- 2 vidēji cieti saturoši kartupeļi, nomizoti un sagriezti 1 cm kubiņos.
- 2 tomāti, izņemiet sēklas un sasmalciniet mīkstumu
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- Pāris saujas labas kvalitātes bezkauliņu zaļo olīvu, sasmalcinātu
- 450 g vārītas jēra gaļas, sagrieztas 1 cm kubiņos.
- 150 g fontina vai Gruyère siera, sagriezta 1 cm lielos kubiņos.
- Vistas buljons vai ūdens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldie pipari, baklažāni, kartupelis, tomāti, Anšovi, Fontina siers, aitas gaļa, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Nokāš baklažānus caurdurī un apkaisa ar sāli. Ļauj tiem notecēt 30 minūtes, pēc tam noskalo, nosusina un sagriež šķēlēs.
- Paprikas augšējo trešdaļu pārgrieziet horizontāli, izņemiet sēklas un nolieciet malā galotnes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un ievietojiet papriku lielā bļodā. Apslakiet ar nedaudz extra virgin olīveļļas, samaisiet un novietojiet vertikāli ieeļļotā cepamtraukā.
- Nelielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1/4 tases olīveļļas. Ja izmanto, pievieno anšovus un ļauj tiem izšķīst olīveļļā. Pievieno ķiploku un rozmarīnu un maisa 1-2 minūtes.
- Pārlejiet eļļas maisījumu bļodā un pievienojiet baklažānus, kartupeļus, tomātus, sīpolus, olīvas, jēra gaļu un sieru. Vienmērīgi samaisiet, un piepildiet papriku ar pildījumu. Pārklājiet virspusi un cepiet 1 stundu. Gatavās paprikas uzglabājiet ledusskapī.
- Uzkarsē karstā cepeškrāsnī, cepamtraukā pievienojot nedaudz vistas buljona vai ūdens. Pārklāj trauku ar foliju un cep 20 minūtes. Noņem foliju un cep, līdz gatavs, apmēram vēl 10 minūtes. Pasniedz 2 paprikas vienā porcijā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
