Pildīti pipari ar kvinojas un baklažānu pildījumu
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 303, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 8 G., holesterīns 23 mg nātrijs 638 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 303, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 8 G., holesterīns 23 mg nātrijs 638 mg cukurs 10 G.
Gardas uzkodas no paprikas pusītēm, pildītas ar vārītu kvinoju, baklažāniem, cukīni, tomātiem, garšvielām un sieru. Paprikas pusītes ir iepriekš ceptas cepeškrāsnī, līdz tās ir mīkstas. Lai iegūtu spilgtāku garšu, izmantojiet dažādu krāsu paprikas. Pēc tam piepildiet tās ar atsevišķi ceptiem dārzeņiem, kas sajaukti ar kvinoju, pārkaisiet ar sieru un pasniedziet. Varat arī sagatavot iepriekš un ievietot ledusskapī, pēc tam uzsildīt cepeškrāsnī un pirms pasniegšanas pārkaisīt ar sieru. Pasniedziet kā uzkodu vai kā radošu piedevu gaļas ēdieniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 mazi dažādu krāsu saldie pipari, bez sēklām un pārgriezti uz pusēm
- 1 glāze kvinojas
- 2 ēd.k. dārzeņu buljons
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + vēl nedaudz apliešanai
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 mazs, stingrs baklažāns, daļēji noņemta miza, smalki sagriezts
- 1 vidēja lieluma stingrs cukini, bez sēklām un smalki sagriezts
- 1 sarkans sīpols, sasmalcināts
- 1 svaigs čili pipars, plāni sagriezts, vai 1 tējkarote kaltētu piparu pārslu
- 0,5 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- 1/4 glāzes sasmalcinātas piparmētras
- 2 plūmju tomāti, sasmalcināti
- 1 glāze sadrupināta fetas vai sālītas rikotas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldie pipari, baklažāni, cukini, čili pipari, plūmju tomāti, fetas siers, rikotas siers, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
- Pievienojiet kvinoju buljonam un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir uzsūcies un kvinoja kļūst caurspīdīga, 12–15 minūtes. Pēc tam uzirdiniet kvinoju ar dakšiņu. Jums būs apmēram 4 tases vārītas kvinojas.
- Apslakiet paprikas pusītes ar olīveļļu un abas puses apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Cepiet, griezuma puse uz leju, līdz miziņa sāk apbrūnēt un paprika ir mīksta, apmēram 20 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, pēc tam pārlieciet cepamtraukā ar griezuma pusi uz augšu.
- Tikmēr pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno ķiploku, baklažānu, cukīni, sīpolu un čili piparu, pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep, līdz pusgatavs, 10–12 minūtes. Pievieno garšaugus un tomātus un samaisa ar kvinoju.
- Piepildiet papriku pusītes ar pildījumu un apslakiet ar olīveļļu. Atdzesējiet un, ja gatavojat iepriekš, ievietojiet ledusskapī. Pirms pasniegšanas uzkarsējiet cepeškrāsnī līdz 190°C (350°F), lai paprika sasiltu. Bagātīgi pārkaisiet ar drupinātu sieru. Pasniedziet papriku ar liellopa gaļa, ietīta plācenī.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
