Meksikāņu pildītie pipari

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 393, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 8 G., holesterīns 42 mg nātrijs 547 mg cukurs 8 G.

Pat kaislīgi pildītu papriku cienītāji atzīst, ka šo gardu ēdienu bieži vien bojā bieza miziņa. Šajā receptē paprikas pirms pildīšanas tiek ceptas cepeškrāsnī, tāpēc tās ir viegli nomizot. Pildīt paprikas ar meksikāņu kukurūzas, siera, vistas gaļas un garšaugu maisījumu, cept un pasniegt ar vieglu, gvakamolei līdzīgu mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pildīti pipari

6 lieli sarkanie paprika
1 glāze svaigu kukurūzas graudu (1 liela vālīte)
4 lieli zaļie sīpoli, sasmalcināti
8 kukurūzas tortiljas čipsi, sadrupināti
1 vistas krūtiņa, sagriezta 1/4 collu kubiņos (1 glāze)
1/4 glāzes sasmalcināta svaiga bazilika
1,5 tējkarotes svaigi spiestas laima sulas
0,5 tējkarotes rupjās sāls
1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
1,5 glāzes rīvēta pilnpiena mocarellas
1 glāze viegli sālīta vistas buljona

Mērce

2 nogatavojušies avokado, kas sver 250–280 g, pārgriezti uz pusēm un izņemti kauliņi
1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
2 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
0,5 tējkarotes rupjās sāls
1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldie pipari, vistas krūtiņas, kukurūza, Avokado, laima sula, mocarellas siers, baziliks, tortilja

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Paprikas:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Izvieto papriku vienā kārtā uz cepšanas paplātes. Grilē, ik pēc 3–4 minūtēm apgriežot, līdz tā ir apbrūnējusi no visām pusēm. Ievieto plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju uz 15 minūtēm.
Uzmanīgi nomizojiet papriku, uzmanīgi, lai nesabojātu mīkstumu. Novietojiet katru papriku uz darba virsmas. Izmantojot nelielu nazi, no katras paprikas sāniem noņemiet 1 cm platu mīkstuma sloksni, lai izveidotu caurumu. Sagrieziet paprikas sloksnes 1 cm garos gabalos un nolieciet malā pildījumam. Izmantojiet tējkaroti, lai izņemtu sēklas no katras paprikas.

Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F).
Lielā bļodā sajauciet sasmalcinātus piparus, kukurūzu, zaļos sīpolus, tortiljas čipsus, vistu, baziliku un laima sulu; pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Pievienojiet sieru. Sadaliet pildījumu starp pipariem (apmēram 2/3 glāzes uz katru piparu), viegli piespiežot. Ievietojiet pildītos piparus 23x33 cm cepamtraukā. Ap pipariem pārlejiet vistas buljonu. Cepiet, līdz pipari ir pilnībā uzkarsuši, 25 līdz 30 minūtes.
Mērce:

Ievietojiet avokado mīkstumu virtuves kombainā. Pievienojiet eļļu, laima sulu, sāli un melnos piparus. Blendējiet līdz gludai masai. Pasniegšanai nelielu daudzumu mērces ieberiet 6 šķīvju centrā. Uzlieciet pildītos piparus virsū mērcei un pasniedziet.