Pildīti pipari ar baklažāniem

Balsis: 1

Kā pagatavot pildītus piparus ar baklažāniem

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Apbrīnojama Fungetto garša un skaists izskats (Itāļu sēne) atšķir šo ēdienu no citiem. Pildīti pipari ir iecienīti daudzās valstīs, kā rezultātā ir pieejamas dažādas mājas gatavošanas iespējas. Ar dārzeņiem pildīti pipari ir tikpat gardi kā ar gaļu pildītie, it īpaši, ja pēdējais ir gatavots no baklažāniem, kas sajaukti itāļu gaumē ar kaperiem, olīvām un tomātu-bazilika mērci. Pildītos piparus pārkaisiet ar aromātiska parmezāna un rīvmaizes maisījumu un cepiet, līdz izveidojas kraukšķīga siera garoziņa. Tas vien neļaus neiemīlēties šajā uzkodā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Paprikas

2 vidēja lieluma sarkanie paprikas pipari, pārgriezti gareniski uz pusēm, bez kātiņiem un sēklām
1 ēdamkarote olīveļļas
Gatavošanas aerosols

Baklažāni

2 baklažāni, katrs 250 g, nogriezti un sagriezti 1 cm gabaliņos.
1/4 glāzes augu eļļas
1/4 tējkarotes sāls

Pildījums

750 grami tomātu mērce ar baziliku
20 vidējas melnās olīvas, bez kauliņiem, sasmalcinātas
20 vidēja lieluma zaļas olīvas, bez kauliņiem, sasmalcinātas
2 ēd.k. l kaperu, noskalojiet
0,5 tējkarotes sāls
0,5 tējkarotes maltu melno piparu

Pildījums

2 ēdamkarotes rīvmaizes
2 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
2 ēdamkarotes olīveļļas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldie pipari, baklažāni, tomātu mērce, Parmezāna siers, rīvmaize, olīvu, olīvas, kaperi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C, ievietojot režģi vidū. Apsmidzini nelielu cepšanas trauku vai cepamo pannu ar cepamo aerosolu.
Cepti sarkanie pipariNovietojiet papriku ar griezuma pusi uz augšu uz cepšanas paplātes un apslakiet ar olīveļļu. Cepiet 20 minūtes, līdz paprika ir mīksta, bet joprojām saglabā savu formu.

BaklažāniUzkarsē augu eļļu 30 cm diametra pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno baklažānus un, bieži maisot, cep 15 līdz 20 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Nokāš uz papīra dvieļiem un pārkaisa ar sāli.
Baklažānu pildījums12 collu nepiedegošā pannā sajauciet vārītos baklažānus, tomātu-bazilika mērci, olīvas, kaperus, sāli un piparus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 8 minūtes, līdz mērce nedaudz sabiezē.
PildījumsMazā bļodā sajauciet kopā rīvmaize un parmezānu.

Ieslēdziet grila funkciju cepeškrāsnī.

Pārlej pildījumu papriku virsū un pārkaisa ar mērci. Apslaki ar olīveļļu un apgrauzdē cepeškrāsnī 2–3 minūtes līdz zeltaini brūnai krāsai.