Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4

Reičelai Rejai šī vienkāršā, bet gardā ēdiena pagatavošana aizņem tikai 35 minūtes. Vistas filejas gatavošanas noslēpums ir viegli sabauzīt gaļu pirms pildīšanas un gatavošanas laikā nostiprināt to ar zobu bakstāmajiem, lai pildījums saglabātu savu formu.

Sastāvdaļas:

• 4 vistas filejas (katra 170 g), bez kauliem un ādas
• Vaska papīrs
• 1 iepakojums (280 g) saldētu sasmalcinātu spinātu
• 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
• 12 sagrieztas sēnes
• 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• 1 mazs šalotes sīpols, sagriezts 4 gabalos
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
• 1 glāze zema tauku satura rikotas siera
• 0,5 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna vai Pecorino Romano siera
• 0,5 tējkarotes svaigi rīvēta vai malta muskatrieksta
• Zobu bakstāmie
• 2 ēdamkarotes olīveļļas

Mērce:

• 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
• 2 ēdamkarotes miltu
• 0,5 glāzes baltvīna
• 1 glāze vistas buljona

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, spināti, sēnes, ķiploks, šalotes sīpoli, rikotas siers, Parmezāna siers, muskatrieksts, milti, baltvīns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ietiniet vistas fileju divās lielās vaskota papīra loksnēs. Sadauziet gaļu ar āmuru vai smagu pannu. Rīkojieties maigi, bet stingri.
2. darbība
• Atkausējiet spinātus mikroviļņu krāsnī. Pārlieciet tos uz virtuves dvieļa. Aptiniet un saspiediet, līdz tie ir relatīvi sausi. Pārlieciet tos vidēja lieluma bļodā.
3. darbība
• Uzkarsē nepiedegošu pannu uz vidējas uguns. Kad tā ir karsta, pievieno sviestu, sēnes, ķiplokus un šalotes sīpolus. Pievieno sāli un piparus un cep 5 minūtes. Pārliec dārzeņus virtuves kombainā un sablendē, pēc tam pievieno maisījumu spinātiem. Bļodā pievieno sarīvēto sieru un rikotu kopā ar muskatriekstu. Maisa, līdz masa ir gluda. Uzkarsē pannu atpakaļ uz vidēji lielas uguns.
4. darbība
• Uz katras vistas filejas šķēles uzlieciet pildījumu un sarullējiet to. Nostipriniet ar zobu bakstāmajiem. Cepšanas pannā ielejiet 3 ēdamkarotes eļļas. Ievietojiet vistas filejas pannā un apcepiet tās no abām pusēm, līdz tās ir brūnas, cepot 10–12 minūtes. Gaļa ātri izcepsies, jo tā ir sadrupināta. Izņemiet filejas no pannas; pievienojiet sviestu un miltus. Apbrūniniet miltus sviestā vienu minūti, ielejiet vīnu un cepiet vēl vienu minūti. Ielejiet buljonu un lieciet filejas atpakaļ pannā. Samaziniet liesmu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās ir gatavas. Izņemiet zobu bakstāmos. Pasniedziet pildītās filejas veselas vai sagrieziet tās slīpi un kārtojiet uz servēšanas šķīvjiem. Aplejiet ar mērci.

Balsis: 3