Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

"Svētdienas vakariņas var būt gan izsmalcinātas, gan viegli pagatavojamas, un šī recepte to pierāda," par šīm pildītajām vistas krūtiņām ar šķiņķi un sieru saka Food Network Kitchen pavāri. Šis ēdiens būs jūsu iecienītākais, kad vēlēsieties atstāt iespaidu uz saviem vīra vecākiem vai negaidītiem viesiem: viņi nekad neuzminēs, ka pildījums ir gatavots no aukstās gaļas un siera.

Sastāvdaļas:

• 4 (katra 225–280 g) vistas filejas pusītes bez kauliem un ādas
• 4 šķēles (apmēram 85 g) sagriezta šķiņķa (pēc vēlēšanās katru šķēli var pārgriezt uz pusēm)
• 4 plānas provolones siera šķēles (apmēram 70 g)
• 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1/2 tējkarotes rupjās sāls
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
• 2/3 glāzes vistas buljona
• 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu garšaugu, piemēram, pētersīļu, maurloku vai diļļu
• Pasniegšanas ieteikums: ar kraukšķīgām ceptām kartupeļu daiviņām, skatīt recepti zemāk

Kraukšķīgi cepti kartupeļi:

• 600 g kartupeļu ar sarkanu mizu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 3/4 tējkarotes rupjās sāls
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, šķiņķis, provolones siers, sarkanie kartupeļi, Dižonas sinepes, maurloki, dilles, pētersīļi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ar nazi vistas filejas biezākajā daļā izveidojiet 8 cm garu iegriezumu apmēram līdz pusei. Visu četru fileju iekšpusi ierīvējiet ar ēdamkaroti sinepju.
  
  Katrā "kabatā" ievietojiet 2 šķiņķa pusītes un 1 provolones siera šķēli, salokot tās, lai tās pilnībā ietilptu. Ierīvējiet krūtiņu abas puses ar olīveļļu un apkaisiet ar sāli un pipariem.
2. darbība
• Uzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns 3–5 minūtes. Pievieno vistas filejas un cep, līdz tās ir zeltaini brūnas un pilnībā gatavas, 6–8 minūtes no katras puses, atkarībā no vistas biezuma. Ja vista sāk degt cepšanas laika beigās, samazini siltumu līdz vidējam.
  
  3 minūtes pirms gatavošanas beigām pārklājiet pannu ar vāku vai alumīnija folijas gabalu, lai pārliecinātos, ka vista ir pilnībā gatava un tās iekšējā temperatūra sasniedz 71 °C (160 °F). Pārbaudiet temperatūru ar gaļas termometru krūtiņas biezākajā vietā, kur nav pildījuma.
3. darbība
• Pārlieciet vistu uz 4 šķīvjiem vai griešanas dēļa un ielejiet pannā vistas buljonu un atlikušo ēdamkaroti Dižonas sinepju. Cepiet, maisot, uz vidēji lielas uguns, līdz mērce ir samazinājusies uz pusi, 3–4 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet sviestu un sasmalcinātus garšaugus.
  
  Atkarībā no vistas filejas lieluma, vai nu novietojiet pa vienai filejai uz katra no četriem šķīvjiem, vai arī sagrieziet tās šķēlēs un sadaliet uz 6 šķīvjiem. Pārlejiet vistu ar mērci un pasniedziet ar kraukšķīgām ceptām kartupeļu daiviņām.
4. darbība
• Kraukšķīgi cepti kartupeļi:
  
  Novietojiet cepšanas paplāti ar malām cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet līdz 220 °C.
  
  Kartupeļus sagrieziet plānās, apmēram 0,5 cm biezās šķēlēs un samaisiet ar sviestu, sāli un pipariem. Uzmanīgi izklājiet šķēles vienā kārtā uz iepriekš uzkarsētas cepšanas paplātes un cepiet 30–35 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, ik pa laikam apgriežot šķēles ar metāla lāpstiņu, lai tās vienmērīgi sadalītos.

Balsis: 3