Izjaukti falafelu salāti

Balsis: 2

Kā pagatavot - izjauktus falafelu salātus

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 370, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 15 G., holesterīns 1 mg nātrijs 861 mg cukurs 11 G.

Šie salāti ir pagatavoti no pikantiem grauzdētiem turku zirņiem, svaigiem tomātiem, gurķiem un salātiem, kas pārklāti ar jogurta mērci un tahini sezama pastu. Turku zirņi un garšvielas piešķir tiem tādu pašu pārsteidzošu garšu kā falafelam, taču šajā "neapstrādātajā" veidā tie ir veselīgāki nekā fritēti falafeli. Šos salātus var pasniegt kā uzkodu, piedevu vai pildīt pitas kabatiņās, līdzīgi kā populāro Tuvo Austrumu ātro ēdienu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 bundža (540 g) konservētu turku zirņu, noskalotu un notecinātu
1 ēd.k. kaltēta oregano
2 tējkarotes kaltēta timiāna
1 tējkarote malta kumina
1 tējkarote rupjā sāls
2 ēdamkarotes olīveļļas
0,5 glāzes svaigu pētersīļu lapu
0,5 glāzes dabīgā jogurta
2 ēdamkarotes citronu sulas
2 ēdamkarotes tahini pastas
2 mazas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas (apmēram 1,5 tējk.)
4 tases sasmalcinātu romiešu salātu (1 galviņa)
1 liels tomāts, sagriezts kubiņos
1 vidēja lieluma gurķis, bez sēklām un sagriezts kubiņos
1 ēdamkarote grauzdētu balto sezama sēklu
Karsta mērce pasniegšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: turku zirņi, romiešu salāti, citronu sula, oregano, timiāns, ķimenes, sezama, tomāti, gurķi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.

Lielā bļodā sajauciet oregano, timiānu un ķimenes ar 0,5 tējkaroti sāls. Pievienojiet turku zirņus, tad olīveļļu un samaisiet, līdz tie ir vienmērīgi pārklāti. Novietojiet turku zirņus uz cepšanas paplātes un cepiet 20 minūtes.
Pievienojiet pētersīļu lapas bļodā, kur atradās turku zirņi. Viegli apmaisiet tās, lai pārklātu ar atlikušo eļļu un garšvielām.

Kamēr turku zirņi cepas, vidēja lieluma bļodā sajauc jogurtu, citronu sulu, tahini, ķiploku un atlikušās 0,5 tējkarotes sāls. Atdzesējiet līdz pasniegšanai.
Izņemiet cepšanas pannu no cepeškrāsns, apkaisiet turku zirņus ar pētersīļu lapām un cepiet vēl 10 minūtes (pētersīļiem nevajadzētu nonākt saskarē ar cepampapīru, pretējā gadījumā tie, visticamāk, piedegs).

Piezīme

Izņemot turku zirņus no cepeškrāsns, esiet uzmanīgi, jo tie var pārsprāgt. Lai to novērstu, pirms pārvietošanas pa cepšanas paplāti ļaujiet tiem nedaudz atdzist..
Uz liela šķīvja izklājiet sarīvētu salātu kārtu, virsū uzlieciet tomātus un gurķus. Pārkaisiet salātus ar kraukšķīgiem turku zirņiem. Aplejiet ar jogurta mērci, pārkaisiet ar sezama sēklām un pasniedziet ar aso mērci (pēc izvēles).