Klasiskais ābolu drupaču pīrāgs
Balsis: 3
Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šim klasiskajam ābolu drupaču pīrāgam ir drupana pamatne, kas pārklāta ar biezu sulīga, pikanta ābolu pildījuma kārtu un pārkaisīta ar gardu mīklas skaidiņām. To ir vieglāk pagatavot nekā tradicionālo ābolu pīrāgu, un pildījumam nav nepieciešama sagatavošana. Vienkārši samaisiet sagrieztus ābolus ar sviestu un garšvielām, izkārtojiet tos uz pīrāga pamatnes, pārklājiet ar pīrāga pamatnes virskārtas kunkuļiem un cepiet. Sarežģītākam pildījumam izvēlieties dažādu šķirņu ābolus, sākot no saldskābā Granny Smith līdz saldajam Gala.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus darbam
- 2 tējkarotes granulētā cukura
- 0,5 tējkarotes sāls
- 110 g atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta 1 cm kubiņos.
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 1/4 glāzes ledusaukstā ūdens + vairāk pēc nepieciešamības
Pildījums
- 1 glāze miltu
- 1/3 glāzes brūnā cukura
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 tējkarotes sāls
- 110 g nesālīta sviesta, sagriezta 1 cm gabaliņos, istabas temperatūrā
Pildījums
- 1,3 kg dažādu šķirņu ābolu (piemēram, Golden Delicious, Granny Smith un Gala), nomizoti un sagriezti 0,5 cm biezās šķēlēs.
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
- 1/3 glāzes granulētā cukura
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 1/8 tējkarotes sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, smilšu mīkla, brūnais cukurs, citronu sula, āboli, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet kūkas kārtuLielā bļodā sajauciet miltus, granulēto cukuru un sāli. Ar pirkstiem ierīvējiet sviestu miltos, līdz gabaliņi ir zirņu lielumā. Pievienojiet etiķi un ledusaukstu ūdeni; viegli samaisiet ar dakšiņu, lai izveidotu mīklu. Ja mīkla, saspiežot rokā, nesavelkas kopā, pievienojiet vēl ledusaukstu ūdeni, pa vienai ēdamkarotei vienlaikus. Izlieciet mīklu uz pārtikas plēves un izveidojiet disku; cieši ietiniet. Ievietojiet ledusskapī, līdz tā sacietē, vismaz 1 stundu vai nakti.
- Uz viegli apkaisītas miltiem darba virsmas izrullējiet mīklu 32 cm (12 collu) diametra aplī. Ievietojiet to 22 cm (9 collu) diametra pīrāga formā. Nogrieziet malas, atstājot 2 cm (0,75 collu) pāri, pēc tam salieciet lieko mīklu zem malas; saplaciniet malas ar dakšiņu. Ievietojiet ledusskapī, līdz mīkla kļūst stingra, vismaz 1 stundu vai nakti.
- Tikmēr sagatavo virskārtu.Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, brūno cukuru, kanēli un sāli. Ar pirkstiem ierīvējiet sviestu miltu maisījumā, lai veidotos lieli kunkuļi. Saldējiet līdz lietošanai.
- Sagatavojiet pildījumuNovietojiet ar foliju izklātu cepšanas pannu cepeškrāsns apakšējā restē; uzkarsējiet līdz 200 °C. Lielā bļodā sajauciet ābolus, izkausēto sviestu, abus cukurus, miltus, citronu sulu, kanēli un sāli. Izklājiet pildījumu uz atdzesētās pīrāga pamatnes. Pārkaisiet ar virskārtu.
- Cepiet pīrāgu uz iepriekš uzkarsētas cepšanas paplātes, līdz tas ir viegli brūns, apmēram 30 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 175 °C un cepiet, līdz āboli ir mīksti, kad tos sadurst ar nazi, vēl 60–80 minūtes. Ja virskārta pārāk ātri brūnē, pārklājiet to ar foliju. Pārvietojiet pīrāgu uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
