Ogu drupačas

Balsis: 2

Trauka foto: Kon Pulos

Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Ogu drupačas - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla

1,25 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 ēdamkarote granulētā cukura
0,5 tējkarotes sāls
4 ēdamkarotes auksta margarīna
6 ēdamkarotes auksta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
2–4 ēdamkarotes ledusaukstā ūdens

Konditorejas drupačas

0,75 tases auzu pārslu
0,5 glāzes miltu
0,5 glāzes brūnā cukura
0,5 tējkarotes sāls
0,25 tējkarotes malta kanēļa
0,25 tējkarotes maltu krustnagliņu
6 ēdamkarotes auksta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos

Pildījums

6 tases jauktu ogu (kazenes, avenes un mellenes)
0,33 glāzes granulētā cukura
0,33 glāzes brūnā cukura
3 ēdamkarotes citronu sulas
2 ēdamkarotes ātrās tapiokas
0,25 tējkarotes malta kanēļa
0,25 tējkarotes malta kardamona
0,25 tējkarotes sāls

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, smilšu mīkla, kazenes, aveņu, melleņu, auzu pārslas, brūnais cukurs, tapioka, kardamons, neļķes, kanēlis, strēzels

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagatavojiet mīkluVirtuves kombainā sajauciet miltus, granulēto cukuru un sāli. Pievienojiet margarīnu un sablendējiet, līdz veidojas rupjas drupačas. Pievienojiet sviestu un sablendējiet, līdz sastāvdaļas ir sajauktas, bet paliek zirņa lieluma gabaliņi. Pievienojiet ābolu sidra etiķi un 2 ēdamkarotes ledusauksta ūdens, līdz mīkla sāk savelties, bet paliek drupana. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl 2 ēdamkarotes ūdens. Ievietojiet mīklu pārtikas plēvē un izveidojiet kotleti. Ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu vai nakti.
Sagatavojiet augšējo slāniVidēja lieluma bļodā sajauciet auzu pārslas, miltus, brūno cukuru, sāli, kanēli un krustnagliņas. Ar rokām iemaisiet sviestu, līdz tas veido kunkuļus. Ievietojiet ledusskapī līdz pīrāga salikšanai.

Pagatavojiet pildījumuLielā bļodā sajauciet ogas, granulēto cukuru, brūno cukuru, citronu sulu, tapioku, kanēli, kardamonu un sāli; labi samaisiet.

Novietojiet cepšanas pannu cepeškrāsns apakšējā restē un uzkarsējiet līdz 220 °C. Izrullējiet mīklu uz viegli apmiltotas virsmas 30 cm aplī; ievietojiet to 20 cm pīrāga formā un iegrieziet malās. Ievietojiet ledusskapī, līdz tā sacietē, vismaz 20 minūtes.
Ielejiet ogu pildījumu pamatnē un pārkaisiet ar drupaču virskārtu. Novietojiet pīrāgu uz karstas cepšanas paplātes un cepiet 20 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz 190 °C (375 °F) un turpiniet cept, pagriežot pīrāgu pusceļā, līdz pamatne ir zeltaini brūna un pildījums burbuļo, 35–40 minūtes. Pārlieciet uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist.

Recepte mājās gatavotu pīrāgu ar ogu pildījumu un konditorejas drupačām.