Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Pilngraudu cietie kvieši ir veselīgākie un populārākie to vidū, kas ievēro veselīgu uzturu. Lai gan to pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā citu graudu un pārslu pagatavošana, rezultāts ir tā vērts. To neticamo tekstūru, labvēlīgās īpašības un izsmalcināto garšu uzlabo papildu sastāvdaļas, tostarp valrieksti, sulīgs selerijas, žāvēti ķirši un svaigi garšaugi.

Sastāvdaļas:

• 1,5 glāzes cieto kviešu graudu
• 3/4 glāzes sasmalcinātu valriekstu
• 2 selerijas kāti, smalki sagriezti
• 0,5 glāzes sasmalcinātu skābo žāvētu ķiršu
• 1 zaļš sīpols, sasmalcināts
• 0,5 glāzes smalki sagrieztu pētersīļu lapu
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes citronu sulas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

pilngraudu kvieši, selerijas, valrieksti, žāvēti ķirši, citronu sula, pētersīļi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet kviešu graudus lielā katliņā un pievienojiet ūdeni līdz 5 cm atzīmei virs ūdens līmeņa. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns bez vāka 1 stundu vai līdz mīksti. Nokāsiet un atdzesējiet kviešus. Apgrauzdējiet valriekstus sausā, vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns, līdz tie kļūst smaržīgi, 2–3 minūtes.
2. darbība
• Lielā bļodā sajauciet kviešus, valriekstus, selerijas, žāvētus ķiršus, sīpolus, pētersīļus un citronu sulu; pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet ar liellopu gaļa.

Balsis: 1