Avenes, derīgās īpašības, gatavošanas metodes

Šī oga visā pasaulē ir pieejama dažādās krāsās — violetā, melnā un dzeltenā —, bet mūsu valstī visslavenākā šķirne ir sarkanā avene. To parasti novāc tikai jūnijā un jūlijā, tāpēc mums vajadzētu baudīt šo gardumu, kamēr tas ir pieejams.

Pirkums

Izvēlieties pilnībā nogatavojušās ogas bez kātiņiem. Ideālā gadījumā tām jābūt pilnīgām, stingrām un sausām.

Uzglabāšana

Avenes ļoti ātri bojājas, tāpēc tās jāuzglabā ļoti uzmanīgi. Izņemiet visas mīkstās vai sapelējušās ogas un pārējās ievietojiet traukā vai bļodā, kas pārklāta ar papīra dvieli. Uzglabājiet vēsā, tumšā vietā vai ledusskapī līdz divām dienām.

Derīgās īpašības

Pateicoties lielajam sēklu saturam, avenes ir lielisks šķiedrvielu avots. Ogu krāsa rodas no antocianīniem. Tās satur arī savienojumus, ko sauc par ellagitanīniem. Pētījumi liecina, ka šīs vielas ir ļoti labvēlīgas cilvēku veselībai.

Gatavošanas metodes

Daži apgalvo, ka labākais veids, kā baudīt avenes, ir vienkārši ēst tās svaigas. Tomēr ir vairākas gardas alternatīvas, kuras ir vērts izmēģināt:

- pagatavot aveņu mērci salātu mērcei, sajaucot vīna etiķi, olīveļļu, avenes, Dižonas sinepes, sāli un piparus;

- Sajauc avenes ar banānu un sasaldē maisījumu – sanāks vienkārši pasakains augļu saldējums.

- pagatavojiet ievārījumu no mīkstām avenēm, un jūs varat baudīt to aromātu visu gadu;

Avenes lieliski sader ar salātiem. Pamēģiniet sajaukt svaigas ogas ar mazajiem spinātiem, sarkanajiem sīpoliem, valriekstiem un zilo sieru. Visu pārlejiet ar aveņu mērci.

Autors: TopCook

Balsis: 1
Visas receptes ar avenēm