Zivs un frī kartupeļi cepeškrāsnī
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 442, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 2 G., holesterīns 63 mg nātrijs 1015 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 442, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 2 G., holesterīns 63 mg nātrijs 1015 mg cukurs 0 G.
Izbaudiet tradicionālo angļu ēdienu – zivi un frī kartupeļus, neapgrūtinot abu šajā receptē minēto sastāvdaļu fritēšanu. Šī metode paredz gan zivi, gan frī kartupeļus cept cepeškrāsnī, nevis fritēt. Tas nodrošina brīnišķīgi kraukšķīgu apdari. Pirms cepšanas kartupeļus sagriež garos stienīšos, piemēram, frī kartupeļus, un apmaisa olīveļļā un kajēnas piparos. Zivs gabaliņus iemērc olu baltumos un apviļā sasmalcinātās uzpūstās rīsu pārslās, lai iegūtu maksimālu kraukšķīgumu. Var izmantot jebkuru stingru balto zivi, piemēram, saidu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zivis
- 0,7 kg saidas filejas bez ādas (vai citas stingras baltas zivs), sagrieztas 5x10 cm gabaliņos.
- 2 un 3/4 tases rīsu pārslu (brokastu pārslas)
- 3 lielu olu baltumi
- Tartara mērce un/vai iesala etiķis pasniegšanai (pēc izvēles)
- Olīveļļas cepšanas aerosols
Frī kartupeļi
- 3 vidēja lieluma Russet Burbank kartupeļi (0,6 kg)
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- Šķipsniņa kajēnas piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: menca, Frī kartupeļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 230 °C (ar ventilatoru, ja pieejams). Novietojiet cepšanas paplāti uz viena no restēm, lai uzkarsētu.
- Pagatavojiet frī kartupeļusSagrieziet kartupeļus 0,5 cm biezās šķēlītēs. Bļodā apviļājiet tos olīveļļā un kajēnas piparos. Uzmanīgi izņemiet karsto cepšanas pannu no cepeškrāsns un vienmērīgi izklājiet kartupeļus. Apkaisiet ar atlikušo eļļu. Cepiet cepeškrāsns augšējā restē, vienreiz apmaisot, līdz kartupeļi ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, 25 līdz 30 minūtes. Garšojiet ar sāli.
- Tikmēr apcep zivi.Novietojiet cepšanas paplātes virs restēm un apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Bļodā ar rokām viegli sasmalciniet pārslas. Pēc garšas pievienojiet 2 tējkarotes sāls un melnos piparus. Citā bļodā saputojiet olu baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz veidojas putas. Iemērciet zivi olu baltumos, pēc tam apviļājiet kraukšķmaizē, lai pārklātu ar sīrupu. Novietojiet zivs gabaliņus uz restēm (tā, lai lielākā daļa to virsmas būtu atsegta) un apsmidziniet ar cepamo aerosolu.
- Cepiet zivi cepeškrāsns apakšējā restē, līdz tā ir gatava un kraukšķīga, apmēram 12 minūtes. Apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Pasniedziet zivi ar kartupeļiem, tartara mērci un/vai iesala etiķi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
