Liellopa Stroganovs ar sēnēm
Balsis: 2
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 520, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 3.5 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 51 G., šķiedra 2 G., holesterīns 85 mg nātrijs 560 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 520, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 3.5 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 51 G., šķiedra 2 G., holesterīns 85 mg nātrijs 560 mg cukurs 0 G.
Šī recepte padara klasisko liellopa stroganovu vieglāku un veselīgāku. Tajā tiek izmantota liesa liellopa gaļa, daļa no kuras ir aizstāta ar sēnēm. Tās lieliski papildina liellopa gaļas garšu un aromātu, piešķirot bagātīgāku pēcgaršu. Mērcei tradicionālo skābo krējumu nomainiet ar grieķu jogurtu ar zemu tauku saturu, kam ir līdzīgi bieza konsistence, bet mazāk kaloriju. Liellopa stroganovs ir gatavs tikai pusstundas laikā un ir lieliski piemērots gan gardām darba dienas vakariņām, gan sātīgām svētdienas pusdienām. Pasniedziet ar pilngraudu olu nūdelēm un pārkaisiet ar svaigām pētersīļiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g augšējā apaļā vai sānu steika, plāni sagriezta
- 4 tējkarotes rapšu eļļas
- 1 mazs sīpols, plāni sagriezts
- 2 paciņas pa 220 g šampinjonu, nomazgājiet, nogrieziet kātiņus un plāni sagrieziet cepurītes (apmēram 5 glāzes)
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote augstākās kvalitātes miltu
- 2 tases viegli sālīta liellopa buljona
- 0,5 glāzes sausa sarkanvīna
- 3/4 tējkarotes sāls
- 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 2/3 glāzes beztauku grieķu jogurta
- 4 tases vārītu pilngraudu olu nūdeļu pasniegšanai
- 4 tējkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, šampinjonu sēnes, sarkanvīns, olu nūdeles, jogurts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē 2 tējkarotes eļļas lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno liellopu gaļu un cep, līdz tā ir brūna no visām pusēm, apmēram 5 minūtes. Pārlej liellopu gaļu un visu sulu uz šķīvja.
- Uzkarsē atlikušās 2 tējkarotes eļļas pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu un, maisot, cep, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs, apmēram 3 minūtes. Pievieno sēnes un ķiploku un, maisot, cep, līdz sēnes ir mīkstas un ir izlaidušas lielāko daļu šķidruma, apmēram 5 minūtes. Atgriez liellopu gaļu un visu sulu pannā un samaisa ar sēnēm un sīpolu. Apkaisa ar miltiem un samaisa, lai tie pārklātu sēnes.
- Pievienojiet liellopa buljonu, vīnu, sāli un melnos piparus un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums sabiezē un nedaudz iztvaiko, 5 minūtes. Iemaisiet jogurtu un vāriet uz lēnas uguns vēl vienu minūti. Pārlejiet nūdelēm liellopa stroganovu un pārkaisiet ar pētersīļiem.Lielisks avotsVarš, folāti, dzelzs, mangāns, niacīns, pantotēnskābe, fosfors, kālijs, olbaltumvielas, riboflavīns, selēns, tiamīns, B6 vitamīns, B12 vitamīns, K vitamīns, cinks
Labs avotsšķiedrvielas, magnijs
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
