Liellopa gaļas Stroganovs burgeri
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 hamburgeri
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 hamburgeri
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 610, kopējais tauku daudzums 40 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 4 G., holesterīns 86 mg nātrijs 941 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 610, kopējais tauku daudzums 40 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 4 G., holesterīns 86 mg nātrijs 941 mg cukurs 8 G.
Šie dubultās kotletes burgeri ir pildīti ar divkāršu sēņu garšu: vienai liellopa gaļas kotletei ir otra "kotlete", kas pagatavota no veselas portobello sēnes cepurītes, un visa pārkaisīta ar biezu, krēmīgu mērci, kas pagatavota no atlikušajiem sēņu kātiem. Klasiskais liellopa gaļas stroganovs, bagātināts ar portobello garšu, šajā kompaktajā iepakojumā ir burgeru cienītāja sapnis.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 5 portobello sēnes (katra 110–140 g)
- 2 ēdamkarotes + 2 tējkarotes olīveļļas
- 1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 vidēja ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 tējkarote miltu
- 0,5 glāzes viegli sālīta liellopa buljona
- 1/4 glāzes zema tauku satura skābā krējuma
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 450 g maltas liellopa gaļas, 5% tauku
- 4 hamburgeru maizītes
- Salātu lapas montāžai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, portobello sēnes, hamburgeru maizītes, lapu salāti, Dižonas sinepes, Vorčesteršīras mērce, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F). Nogriez kātiņus no 4 sēnēm un noliec tās malā. Ievieto 4 cepurītes, izņemtus kātiņus, ar žaunām uz augšu, lielā cepamtraukā, atstājot starp tām vismaz 1 cm atstarpi. Apslaki ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Pievieno sāli un piparus. Cep, līdz sēnes centrā iedurts nazis viegli ieduras, 20–25 minūtes. Izņem no trauka un turi siltumā.
- Noslaukiet un rupji sakapājiet sēņu kātus un atlikušo veselo sēni. Uzkarsējiet atlikušās 2 tējkarotes olīveļļas vidēja lieluma pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un šķipsniņu sāls un, maisot, apcepiet, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet sagrieztās sēnes, ķiploku un papriku; cepiet, līdz sēnes ir mīkstas, apmēram 4 minūtes.
- Apkaisiet sīpolus un sēnes ar miltiem un maisiet, līdz visi milti ir uzsūkušies. Pievienojiet liellopa buljonu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, maisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet skābo krējumu, pētersīļus, sinepes un Vorčesteršīras mērci. Turiet siltumā, kamēr cepat kotletes.
- No maltās liellopa gaļas izveidojiet četras 12 cm (5 collu) kotletes. Bagātīgi pārkaisiet ar sāli un pipariem. Uzkarsējiet nepiedegošu grila pannu uz vidējas uguns. Kad panna ir karsta, bagātīgi apsmidziniet to ar cepamo aerosolu. Pievienojiet kotletes un cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 2 minūtes. Apgrieziet kotletes un cepiet vēl 1,5 minūtes vai līdz tās ir vidēji izceptas.
- Novietojiet maizīšu apakšējās pusītes uz servēšanas šķīvjiem. Virsū uzlieciet salātu lapu un ceptu sēni, sagrieztu šķēlītēs, tad pievienojiet kotleti un karoti skābā krējuma un sēņu mērces. Virsū uzlieciet maizīšu virsējās pusītes un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
