Liellopa Stroganovs ar malto liellopu gaļu pannā
Balsis: 10
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 322, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 322, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Pamēģiniet izmantot malto liellopu gaļu tradicionālās liellopa filejas vai muguras daļas vietā, pievienojot zema tauku satura skābo krējumu un pilngraudu makaronus, lai atvieglotu tradicionālo liellopa stroganovu, neupurējot klasiskā ēdiena garšu vai izskatu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g 90% liesas maltās liellopa gaļas
- Galda sāls un svaigi malti melnie pipari
- 300 g baraviku, sagrieztu 2 vai 4 gabalos atkarībā no lieluma
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- 1 glāze burkānu, nomizotu un sagrieztu mazos kubiņos
- 3 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 0,5 tējkarotes paprikas
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 400 ml liellopa buljona ar zemu nātrija saturu
- 1,5 tases ūdens
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 170 g penne makaronu (spalvu)
- 1/4 glāzes zema tauku satura biezpiena, istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes zema tauku satura skābā krējuma
- 2 ēdamkarotes svaigi sasmalcinātu pētersīļu lapu
- 2 ēdamkarotes svaigi sagrieztu maurloku
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, baravikas, sīpoli, burkāns, ķiploks, paprika, tomātu pasta, Vorčesteršīras mērce, penne pasta, biezpiens, skābais krējums, pētersīļi, maurloki
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno malto liellopu gaļu, pēc garšas pievieno sāli un piparus un cep, rūpīgi maisot ar koka karoti, līdz tā ir brūna, apmēram 5 minūtes. Pārliec malto liellopu gaļu bļodā, neatstājot kunkuļus, un samazini siltumu līdz vidējam.
- Pievienojiet sēnes tai pašai pannai, pievienojiet sāli un vāriet uz lēnas uguns 8–10 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Pārvietojiet vārītās sēnes bļodā kopā ar liellopu gaļu. Pievienojiet pannai eļļu, sīpolu, burkānu, ķiploku un papriku un turpiniet vārīt, līdz burkāni un sīpoli ir zeltaini brūni un mīksti, apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet tomātu pastu un vāriet, līdz dārzeņi ir vienmērīgi pārklāti, 2–3 minūtes. Katliņā pievienojiet buljonu, ūdeni un Vorčesteršīras mērci. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet makaronus. Pārklājiet un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz makaroni ir nedaudz nepietiekami gatavi. Noņemiet vāku, pievienojiet sēnes un liellopu gaļu un uzsildiet. Nenoņemot no uguns, pievienojiet krēmsieru, skābo krējumu, smalki sagrieztus pētersīļus, sasmalcinātu sīpolu un sāli un piparus pēc garšas. Vāriet, līdz siers ir izkusis. Sadaliet 6 porcijās. Pasniedziet liellopa stroganovu ar makaroniem.
- Šis vienkāršais pannas ēdiens sniedz brīnišķīgu garšu, vienlaikus saglabājot vieglu un sātīgu sajūtu, pateicoties liesai maltajai liellopa gaļai, sātīgām sēnēm un barojošiem, mazkaloriju makaroniem. Paprikas pievienošana piešķir ēdienam rozā krāsu, un krēmīgajā mērcē ir ievērojami mazāk tauku.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
