Viegla vistas gaļas pīrāga

Balsis: 1

Kā pagatavot vienkāršu vistas gaļas pīrāgu

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 482, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 5 G., holesterīns 137 mg nātrijs 0 mg cukurs 0 G.

Šo pīrāgu cep lielā cepamtraukā. Atsevišķi pagatavotu vistas un dārzeņu pildījumu biezā, krēmīgā mērcē pārklāj ar mīklas kārtu, līdzīgi kā vāku, un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai. Pildījumā ietilpst cepti kartupeļi, burkāni, selerijas, zaļie zirnīši, sīpoli, garšaugi un sasmalcināta grilēta vista. Dārzeņus sautē mērcē, kas gatavota no vājpiena un dabīgā jogurta tradicionālā krējuma vietā, kā rezultātā ēdiens ir mazāk taukains. Pasniedziet pīrāgu tā, lai katrā porcijā būtu gan sulīgs pildījums, gan nedaudz drupanas garozas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla

1 glāze augstākās kvalitātes miltu + papildus darbam
1/4 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes smalkas sāls
4 ēdamkarotes atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
1 liela ola
2 ēd.k. l piena 2% tauku

Pildījums

2 mazi rūsganā kartupeļi
4,5 tases viegli sālīta vistas buljona
5 vidēja lieluma burkāni, sagriezti lielos gabaliņos
1–2 tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 liels sīpols, smalki sagriezts
3 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
1/3 glāzes piena ar 2% tauku saturu
3 selerijas kāti, plāni sagriezti
3 ēdamkarotes sasmalcinātu grilēta vista, bez ādas
0,5 glāzes zema tauku satura grieķu jogurta
1 glāze saldētu zaļo zirnīšu
0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, burkāns, selerijas, grilēta vista, zirņi, olas, piens, timiāns, jogurts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mīkla:

Sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli virtuves kombainā. Pievieno sviestu pa vienam gabaliņam, kulot, līdz maisījums atgādina rupjus miltus. Atdala olu baltumu no dzeltenuma; baltumu ievieto ledusskapī. Bļodā sakuļ olu dzeltenumu un pienu, pēc tam pievieno virtuves kombainam, kulot, līdz mīkla kļūst viendabīga. Izklāj mīklu uz viegli apmiltotas virsmas un izveido bumbu. Saplacina, ietin pārtikas plēvē un atdzesē vismaz 1 stundu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Sadursti kartupeļus ar dakšiņu un cep tieši uz cepeškrāsns restēm, līdz tie ir mīksti, apmēram 45 minūtes. Nedaudz atdzesē, tad nomizo un salauž mazos gabaliņos.

Tikmēr sagatavojiet pildījumu.:

Mazā katliņā sajauciet vistas buljonu, burkānus un timiānu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns un vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes; pārklājiet un turiet siltumā. Tikmēr lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsējiet olīveļļu. Pievienojiet sīpolu un vāriet, līdz tas ir mīksts, apmēram 8 minūtes. Apkaisiet ar miltiem un maisiet apmēram 3 minūtes. Pievienojiet pienu, selerijas, kartupeļu gabaliņus un karsto buljona maisījumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē, apmēram 15 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet vistu, jogurtu, zirņus un pētersīļus. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Pārlieciet pildījumu 2 litru cepamtraukā. Izrullējiet mīklu uz viegli apmiltotas virsmas apmēram 1 cm biezumā un ar nedaudz lielāku diametru nekā trauks. Bļodā sakuļ atlikušo olu baltumu, apsmērē pildījumu ar mīklu un apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Iespiediet mīklu trauka malās. Novietojiet trauku uz cepamās plāts un cepiet, līdz garoza ir zeltaini brūna, 20–25 minūtes.

Kategorijas:

recepte / Veselīgs uzturs / Zemu kaloriju ēdieni / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Komforta ēdiens / Galvenie ēdieni / Sacepumi / Putns / Olas un piena produkti / / Pārtikas tīkls — receptes

Līdzīgas receptes