Krēmīga vistas un makaronu zupa
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Kalorijas 626, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 59 G., šķiedra 4 G., holesterīns 91 mg nātrijs 2285 mg cukurs 6 G.
Vistas sopas ir populāra zupa, ko tradicionāli gatavo no makaroniem, mirepoix (sasmalcinātiem sīpoliem, burkāniem un selerijām), desas vai šķiņķa, vistas gaļas un nesaldināta iebiezinātā piena, lai iegūtu krēmīgu rezultātu. Savā receptē es piena vietā izmantoju konservētu vistas krējuma zupu, tāpat kā to dara mana mamma. Konservēta zupa ir iespaidīgu vakariņu ēdienu pamatā, sākot no zupām un sautējumiem līdz pat ceptiem izstrādājumiem. Filipīnās sopas tiek uzskatīta par sātīgu ēdienu, ko parasti ēd brokastīs, aukstā laikā vai kā vieglu, atjaunojošu buljonu. Tāpat kā daudzi klasiski filipīniešu ēdieni, sopas ietekmējās no Rietumu virtuves, un mūsdienās tas ir budžetam draudzīgs veids, kā remdēt ģimenes vēderu. Tās popularitāti veicina sastāvdaļu kombinācija un krēmīgā tekstūra. "Turklāt sopas var pagatavot lielās partijās, lai pietiktu vairākām dienām," saka recepšu autors Ričmonds Floress.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 litri viegli sālīta vistas buljona
- 2 vistas filejas (180–220 g katra)
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 vidēja lieluma burkāni, smalki sagriezti
- 2 selerijas kāti, smalki sagriezti
- 1 vidējs dzeltens sīpols, smalki sagriezts
- 0,5 tases sasmalcināta šķiņķa (apmēram 90 g)
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes zivju mērces
- 2 tases īsu makaronu
- 1 bundža (300 g) konservētas vistas zupas vai 1 bundža (340 g) nesaldināta iebiezinātā piena
- Sasmalcināti zaļie sīpoli pasniegšanai
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzvāra. vistas buljons Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samazina siltumu, lai buljons tik tikko vārītos.
- Apkaisiet vistu ar sāli un pipariem, pievienojiet buljonam un vāriet uz lēnas uguns 6–8 minūtes, līdz tā ir mīksta. Izslēdziet uguni un ļaujiet vistai 5 minūtes atdzist buljonā. Izņemiet krūtiņas un saplēsiet tās mazos gabaliņos, izmantojot pirkstus vai divas dakšiņas. Turiet vistu un buljonu atsevišķi.
- Uzkarsē eļļu lielā čuguna katlā uz vidējas uguns. Pievieno burkānus, selerijas un sīpolus un cep, līdz tie ir mīksti, 4–5 minūtes. Pievieno šķiņķi un ķiplokus un cep, līdz tie ir nedaudz mīksti, apmēram 1 minūti. Pievieno zivju mērci. Turpini cept, līdz garšas sajaukušās, 4–5 minūtes.
- Pievienojiet vistas buljonu un 2 tases ūdens un uzvāriet. Pievienojiet makaronus un samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet, bieži maisot, līdz makaroni ir mīksti, 6–7 minūtes.
- Iemaisiet konservēto vistas zupu, līdz masa ir viendabīga. Pievienojiet sasmalcinātu vistu un vāriet, līdz tā ir uzsilusi. Pasniedziet, dekorējot ar zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
