Vistas gaļas pīrāgs katliņā un kraukšķīgām maizītēm
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 400, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 5 G., holesterīns 82 mg nātrijs 600 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 400, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 5 G., holesterīns 82 mg nātrijs 600 mg cukurs 0 G.
Šo sautēto pīrāgu ar biezu vistas pildījumu, kas pārklāts ar gardām, kraukšķīgām bulciņām, var pagatavot lielā vairākām personām paredzētā traukā vai atsevišķos ramekinos. Pildījumā papildus vistas filejai ietilpst dažādi dārzeņi — sīpoli, burkāni, selerijas, zaļās pupiņas un zaļie zirnīši. Viss tiek sautēts ar garšvielām vistas buljona un piena maisījumā, sabiezināts ar miltiem, radot gardu, mazkaloriju sautējumu. Pagatavojiet kraukšķīgās bulciņas virskārtai no pilngraudu miltiem un zema tauku satura rūgušpiena, lai iegūtu veselīgāku ēdienu. Šis sautētais vistas pīrāgs ir lieliski piemērots svētdienas ģimenes vakariņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pildījums
- 0,7 kg vistas filejas bez ādas un kauliem, sagrieztas 1 cm gabaliņos.
- 3/4 tējkarotes sāls
- 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 4 tējkarotes olīveļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 2 vidēja lieluma burkāni, sasmalcināti
- 2 sasmalcināti selerijas kāti
- 220 g zaļo pupiņu, notīrītas un sagrieztas 1 cm gabaliņos.
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1,5 ēdamkarotes piena ar zemu tauku saturu
- 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 1 glāze zaļo zirnīšu, saldētu, atkausētu
- 1,5 ēdamkarotes svaigu timiāna lapu
Kūka
- 0,5 glāzes pilngraudu miltu
- 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- 0,5 glāzes zema tauku satura jogurta vai kefīra
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, pilngraudu milti, skābs piens, kefīrs, zirņi, zaļās pupiņas, burkāns, selerijas, piens, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Apsmidzini lielu, seklu trauku vai 6 atsevišķas ramekinas ar cepamo aerosolu.
- Pildījums:
Apkaisiet vistu ar 1/4 tējkarotes sāls un melnajiem pipariem. Uzkarsējiet 2 tējkarotes eļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet vistu pannai un cepiet 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pārlejiet vistu un visu sulu bļodā. - Pievienojiet vēl 2 tējkarotes eļļas tajā pašā pannā un uzkarsējiet uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet sīpolu, burkānu un seleriju un vāriet, līdz dārzeņi sāk mīkstināties, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet zaļās pupiņas, ķiploku, atlikušo sāli un melnos piparus un vāriet vēl 2 minūtes. Pievienojiet pienu. Iemaisiet miltus buljonā, līdz tie ir pilnībā izšķīduši, un pievienojiet pannai. Gatavojiet, maisot, līdz maisījums uzvārās. Samaziniet uguni līdz vidēji zemai un vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes.
- Atgrieziet vistu un visu sulu pannā. Pievienojiet zaļos zirnīšus un timiānu un samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārlejiet sagatavotajā cepšanas traukā vai sadaliet atsevišķās porciju ramekin formās.
- Kūka:
Sajauc pilngraudu kviešu miltus, universālos miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli virtuves kombainā un dažas reizes samaisi, lai sajauktos. Pievieno sviestu un pulsē ar lielu jaudu, līdz maisījums veido oļa lieluma gabaliņus, apmēram 12 reizes. Pievieno virtuves kombainam paniņas, pēc tam augu eļļu un pulsē ar lielu jaudu, līdz mīkla ir samitrināta. Nepārstrādā. - Uz vistas pildījuma uzlieciet 6 mīklas kaudzītes (vai 1 kaudzīti katrā pannā), nedaudz izlīdzinot mīklu. Cepiet, līdz pildījums burbuļo un garoza ir zeltaini brūna, apmēram 20 minūtes.Lielisks avotsolbaltumvielas, šķiedrvielas, A vitamīns, riboflavīns, niacīns, B6 vitamīns, C vitamīns, K vitamīns, mangāns, fosfors, kālijs, selēns
Labs avotstiamīns, B12 vitamīns, folskābe, pantotēnskābe, kalcijs, jods, dzelzs, magnijs, cinks
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
