Šokolādes ķiršu burziņš
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šis gardais mīklas izstrādājums ir salds sautējums ar bagātīgu, blīvu ķiršu pildījumu, kas pārklāts ar kraukšķīgām šokolādes skaidiņu bulciņām. Mīklas sajaukšana ir vienkārša, jo bulciņas ir vēl gardākas, jo mazāk tās mīca. Pildījumam vienkārši apkaisiet svaigus vai saldētus ķiršus bez kauliņiem ar kukurūzas cieti un cukuru, pievienojot nedaudz citrona sulas, vaniļas un mandeļu ekstraktu. Pēc cepšanas tā kļūst par gardu ķiršu masu, kas pārklāta ar zeltainām mīkstas šokolādes bulciņām, kas lieliski sader ar ķiršu garšu. Pasniedziet siltu mīklas izstrādājumu ar saldējuma bumbiņu un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,3 kg ķiršu bez kauliņiem (ja sasaldēti, atkausējiet un nosusiniet)
- 1 glāze granulēta cukura
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 0,5–3/4 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- Šķipsniņa sāls
- 2 glāzes miltu + papildus darbam
- 1/3 glāzes granulētā cukura
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote sāls
- 110 g atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- 110 g pus saldās šokolādes, sasmalcinātas
- 1 liela ola
- 0,5 tases rūgušpiena vai kefīra + papildus mīklas ieziešanai
- Turbinādo cukurs apkaisīšanai
- Ķiršu vaniļas saldējums pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirsis, strēzels, šokolādes skaidiņas (granulas), olas, skābs piens, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ietauko 22x32 cm cepšanas pannu ar sviestu.
- Lielā bļodā sajauciet ķiršus, granulēto cukuru, kukurūzas cieti, citronu sulu, vaniļas ekstraktu un mandeļu ekstraktu; maisiet līdz gludai masai. Ielejiet sagatavotajā pannā.
- Sagatavojiet virskārtuSajauc miltus, granulēto cukuru, cepamo pulveri un sāli virtuves kombainā un pulsē, līdz vienmērīgi sadalīts. Pievieno sviestu un pulsē, līdz sviests ir zirņa lieluma gabaliņos. Pievieno sasmalcināto šokolādi un vēlreiz pulsē. Vidēja lieluma bļodā sakuļ olu ar paniņām; pievieno miltu maisījumam un pulsē dažas reizes, līdz mīkla kļūst viendabīga.
- Izklājiet mīklu uz viegli apmiltotas virsmas un izveidojiet 10 x 30 cm taisnstūri (apmēram 1 cm biezumā). Sagrieziet to 12 5 cm kvadrātos; izvietojiet mīklas kvadrātus 3 rindās virs pildījuma. Apsmērējiet virspusi ar rūgušpienu un apkaisiet ar turbinado cukuru.
- Cep, līdz virskārta ir zeltaini brūna un pildījums burbuļo ap malām, 45–55 minūtes. Lai pārbaudītu gatavību, ieskatieties zem vienas no maizītēm; tai nevajadzētu būt jēlai; turpiniet cept, ja nepieciešams. Ļaujiet atdzist vismaz 30 minūtes. Pasniedziet kobleru ar saldējumu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
