Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Queso fundido ķirbī (Meksikas siera mērce) - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 1 liels ķirbis (1,3–1,5 kg)
• 230 g sausā veidā kūpinātas čorizo ​​desas, sagrieztas kubiņos
• 1 halapenjo pipars (izņemiet sēklas, lai mazinātu asumu), sasmalcināts
• 110 g sasmalcinātu zaļo čili
• 1/2 tējkarotes malta ķimenes
• 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
• 3 ēdamkarotes kviešu miltu
• 1,5 tases vistas buljona
• 2 ēdamkarotes rīvēta mocarellas
• 1 ēdamkarote rīvēta puscietā siera
• Sasmalcināts koriandrs dekorēšanai
• Tortiljas čipsi iesniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

ķirbis, čorizo ​​desa, halapenjo pipari, mocarellas siers, malti kajēnas pipari, ķimenes, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Nogriez ķirbjam augšējo daļu un noliec malā. Ar karoti izgreb sēklas un šķiedras.
  
  Apbrūniniet čorizo ​​vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns apmēram 5 minūtes. Pievienojiet halapenjo, zaļo čili, ķimenes un kajēnas piparus un, maisot, vāriet, līdz halapenjo mīkstina, apmēram 2 minūtes. Iemaisiet miltus un, maisot, vāriet, līdz milti ir viegli apgrauzdēti, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet vistas buljonu un uzvāriet. Samaziniet liesmu līdz vidējai un iemaisiet sierus. Gatavojiet, ik pa laikam maisot, līdz siers ir izkusis un maisījums ir krēmīgs, apmēram vēl 3 minūtes.
2. darbība
• Ievietojiet ķirbi nelielā cepamtraukā un piepildiet to ar siera maisījumu. Cepamtraukā ielejiet verdošu ūdeni. Pārklājiet ķirbi ar foliju un cepiet, līdz tas ir mīksts, apmēram 1 stundu un 20 minūtes. Noņemiet foliju un turpiniet cept, līdz siers ir zeltains un mērce burbuļo, apmēram 20 līdz 25 minūtes. Ļaujiet atdzist 5 līdz 10 minūtes. Apkaisiet queso fundido ar koriandru un pasniedziet ar tortiljas čipsiem.

Balsis: 2