Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šajā receptē neapstrādāti Indijas rieksti tiek pārvērsti samtainā, gardā siera mērcē bez siera, kas patiks ikvienam. Lai rūpīgi sablendētu Indijas riekstus un samaltu tos kopā ar pārējām sastāvdaļām, līdz tie veido gludu pastu, jums būs nepieciešams jaudīgs blenderis. Papildus Indijas riekstiem mērcē ir iekļauti arī tomāti ar čili pipariem, grauzdēti paprikas, daudz aromātisku garšvielu un uztura raugs, kas piešķir siera garšu. Dekorējiet mērci ar halapenjo gredzeniem, smalki sagrieztiem tomātiem un svaigu koriandru un pasniedziet ar čipsiem.

Sastāvdaļas:

• 1 kārba (280 g) sasmalcinātu tomātu ar zaļajiem čili pipariem
• 1 glāze neapstrādātu Indijas riekstu
• 1 tējkarote malta kumina
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 0,5 tējkarotes čili pulvera
• 0,5 tējkarotes kurkumas pulvera
• 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
• 1/4 glāzes uztura rauga*
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu konservētu grauzdētu saldo papriku, notecinātas
• 0,5 ēdamkarotes destilēta baltā etiķa
• 2 tējkarotes asas mērces
• 1 mazs halapenjo pipars, plāni sagriezts, pēc vēlēšanās izņemtas sēklas
• 2 ēdamkarotes koriandra lapu
• Tortiljas čipsi pasniegšanai
• Īpašs aprīkojums: jaudīgs blenderis

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

Indijas rieksti, tomāti, čili pipari, saldie pipari, sīpolu pulveris, ķimenes, malti kajēnas pipari, kurkuma, asa mērce, kukurūzas čipsi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet smalku sietu virs lielas šķidruma mērglāzes. Ievietojiet sietā tomātus un čili piparus un ar lāpstiņu piespiediet, lai izvadītu visu šķidrumu (apmēram 0,5 tases). Pārvietojiet tomātus un čili piparus nelielā bļodā un nolieciet malā.
2. darbība
• 23 cm čuguna pannā sajauciet tomātu šķidrumu, Indijas riekstus, ķimenes, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, čili pulveri, kurkumu, kajēnas piparus, 1 tējkaroti sāls un ¾ glāzes ūdens un karsējiet uz lielas uguns. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz Indijas rieksti ir mīksti, apmēram 10 minūtes.
3. darbība
• Pārlejiet maisījumu jaudīgā blenderī. Pievienojiet uztura raugu, grauzdētos sarkanos piparus, etiķi, aso mērci, 2 ēdamkarotes tomātu un čili piparu un 1 glāzi ūdens. Blendējiet līdz gludai masai, nepieciešamības gadījumā nokasot no bļodas malām.
4. darbība
• Ielejiet maisījumu atpakaļ katliņā. Sildiet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 10 minūtes.
5. darbība
• Apkaisiet ar atlikušajiem tomātiem, čili pipariem, halapenjo un koriandru. Pasniedziet ar tortiljas čipsiem.
  
  
  Piezīme *
  
  Uztura raugs ir neaktīva rauga kultūra, kas audzēta uz melases un satur olbaltumvielas, lipīdus un B12 vitamīnu. To izmanto ēdiena gatavošanā, lai uzlabotu siera garšu un piešķirtu biezpienam pūkainu tekstūru.

Balsis: 1