Laiks: 18 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Šis vegāniskais čedaras siers izskatās kā īsts un tam ir klasiska garša! Tas ir pagatavots no neapstrādātiem Indijas riekstiem un saldajiem kartupeļiem, kas tam piešķir stingru tekstūru un tieši pareizo krāsu, savukārt dažas dabīgas garšas piešķir tam siera garšu. Šis vegāniskais čedaras siers ir veidots formā, tāpēc, sagriežot to šķēlēs, tas izskatās kā īsts siera ritulis. Tas lieliski izskatās uz siera plates kā uzkoda, bet to var arī sagriezt sviestmaizēm.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze neapstrādātu Indijas riekstu
• 3 tases dārzeņu buljona
• 1 glāze vārītu, nomizotu, sagrieztu saldo kartupeļu (apmēram 140 g)
• 1/4 glāzes tahini
• 1/4 glāzes uztura rauga*
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• 2 tējkarotes sarkanās miso pastas
• 1,5 tējkarotes sinepju
• 1,5 tējkarotes rupjās sāls
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 1 tējkarote kurkumas
• 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
• 1 ēd.k. l agara agara
• Augu eļļa ramekinu ieziešanai
• Īpašs aprīkojums: ramekins ar 18 cm diametru; jaudīgs blenderis

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

Indijas rieksti, saldais kartupelis, tahini, miso (sojas pupiņu pasta), citronu sula, sīpolu pulveris, ķiploku pulveris, kurkuma

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet Indijas riekstus vidēja lieluma bļodā un pārlejiet tos ar 4 tasēm ūdens. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 8 stundām vai nakti.
2. darbība
• Ieziež 18 cm diametra ramekinu ar augu eļļu un noliek malā. Nokāš kešju riekstus un pārliek tos jaudīgā blenderī.
3. darbība
• Pievienojiet dārzeņu buljonu, saldo kartupeli, tahini, uztura raugu, citronu sulu, miso pastu, sinepes, sāli, sīpolu pulveri, kurkumu un ķiploku pulveri un sablendējiet, pēc nepieciešamības pārtraucot un maisot ar lāpstiņu, līdz gluda masa.
4. darbība
• Pārlejiet maisījumu lielā katliņā un uz vidējas uguns uzvāriet. Pievienojiet agaru un vāriet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē, 5–7 minūtes. Ielejiet maisījumu sagatavotajā katliņā un ļaujiet tam nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes.
5. darbība
• Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 10 stundām. Pārlieciet sieru servēšanas šķīvī un pasniedziet.
  
  
  Piezīme *
  
  Uztura raugs ir neaktīva rauga kultūra, kas audzēta uz melases un satur olbaltumvielas, lipīdus un B12 vitamīnu. To izmanto ēdiena gatavošanā, lai uzlabotu siera garšu un piešķirtu biezpienam pūkainu tekstūru.

Balsis: 1