Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Šis vegāniskais čili ir tikpat gards un barojošs kā tā gaļīgais variants, pateicoties sātīgajām lēcām, pupiņām un dārzeņiem. Ančo čili, kanēļa, ķimeņu un ķiploku garšvielu maisījums piešķir ēdienam bagātīgu, daudzpusīgu garšu, it kā tas būtu stundām ilgi vārīts uz lēnas uguns. Pasniedziet šo vegāno čili ar piedevām, piemēram, plānās šķēlītēs sagrieztiem redīsiem, avokado, halapenjo gredzeniem, ķirbju sēklām un zaļajiem sīpoliem.

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ķekars zaļo sīpolu, plāni sagrieztu pa diagonāli (gaišās daļas atdalītas no tumšajām)
• 1 sarkana paprika (apmēram 170 g), sagriezta kubiņos
• 1 oranža paprika (apmēram 170 g), sagriezta kubiņos
• 1/4 glāzes tomātu pastas
• 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 ēdamkarote maltu ančo piparu
• 1 ēd.k. malta kumina
• 0,5 tējkarotes malta kanēļa
• 2 bundžas ar 400 g konservētu sasmalcinātu tomātu savā sulā
• 1 glāze sausu sarkano lēcu
• 2 bundžas ar 400 g nieru pupiņām, noskalotas
• 2 tases saldēta, sagriezta muskatķirbja (280 g)
• 1 ēdamkarote agaves sīrupa vai kļavu sīrupa
• Sagriezti redīsi, halapenjo, sagriezts avokado, nomizotas ķirbju sēklas pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

saldie pipari, tomāti, Nieru pupiņas, muskatķirbis, lēcas, Agaves nektārs, kļavu sīrups, redīsi, Avokado, tomātu pasta, ančo pipari, ķimenes, kanēlis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē olīveļļu lielā katliņā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns. Pievieno gaiši zaļās sīpolu daļas, veselus papriku, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, 5–6 minūtes.
2. darbība
• Pievienojiet tomātu pastu, ķiplokus, ančo čili pulveri, ķimenes un kanēli un, maisot, vāriet, līdz tomātu pasta kļūst tumšāka un ķiploks mīkstina, apmēram 1 minūti.
3. darbība
• Pievienojiet katliņam tomātus un to sulu kopā ar lēcām, 2 tasēm ūdens, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Samaisiet. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz lēcas ir mīkstas, 12–15 minūtes.
4. darbība
• Pievienojiet pupiņas, sviesta ķirbi un agaves sīrupu un vāriet, vienu vai divas reizes maisot, līdz ķirbis ir uzkarsis, 2 līdz 3 minūtes.
5. darbība
• Pasniedziet čili bļodiņās, pārkaisot ar redīsiem, halapenjo, avokado, ķirbju sēklām un zaļajiem sīpoliem.

Balsis: 1