Queso fundido ar čorizo
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Meksikāņu uzkoda “Queso fundido” ir brīnišķīgs gardums lielai kompānijai. To gatavo čuguna pannā un novieto tieši galda centrā, kur visi jau ir sapulcējušies, nepacietīgi gatavi mērcēt frī kartupeļus izkausētajā, zeltaini brūnajā siera maisījumā, kas pildīts ar ceptu papriku gabaliņiem un malto gaļu. Gaļas pamatne ir meksikāņu čorizo desa: izņemiet apvalkus, un jums ir pikanta maltā gaļa, kas tiek sautēta ar sīpoliem un papriku nelielā alus daudzumā, pēc tam sajaukta ar izkausētu čedaras sieru un pēc tam grilēta cepeškrāsnī.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 poblano paprikas
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- 220 g neapstrādātas čorizo desas, bez apvalkiem
- 0,5 glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu
- 2 ēdamkarotes miltu
- 0,5 tases gaišā alus
- 2 tases rīvēta čedaras siera (apmēram 220 g)
- Tortiljas čipsi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: poblano pipari, čorizo desa, kupaty (ceptas desiņas), zaļie sīpoli, augstākās kvalitātes milti, gaišais alus, Čedaras siers, čipsi, tortilja
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Novieto poblano papriku uz cepšanas paplātes un grilē, ik pa laikam apgriežot, līdz tā ir apbrūnējusi no visām pusēm, apmēram 10 minūtes. Pārliec bļodā, pārklāj ar šķīvi un ļauj papriku tvaicēties un atdzist apmēram 10 minūtes. Ar nazi noņem apdegušās miziņas, kātiņus un sēklas; sagriez papriku gabaliņos.
- 20–23 cm čuguna pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno čorizo desu un cep, ar koka karoti sadalot, līdz tā ir gatava, apmēram 5 minūtes. Pievieno lociņus un poblanos un cep, līdz sīpoli ir novītuši, apmēram 2 minūtes. Pievieno miltus un, maisot, cep 1 minūti.
- Ielejiet alu un uzvāriet līdz vārīšanās temperatūrai; vāriet, līdz sabiezē, apmēram 1 minūti. Pievienojiet sieru, pa saujai, maisot, līdz tas izkūst, pirms pievienojat vēl. Pārlieciet katliņu uz grila un cepiet, līdz siera maisījums ir zeltaini brūns un burbuļojošs, 1 līdz 2 minūtes. Pasniedziet ar tortiljas čipsiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
