Čorizo gliemežvāks
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 5 G., holesterīns 105 mg nātrijs 1370. gadā mg cukurs 0 G.
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 5 G., holesterīns 105 mg nātrijs 1370. gadā mg cukurs 0 G.
Lai gan gliemeņu cepetis Amerikas Savienotajās Valstīs tiek uzskatīts par tradicionālu piknika ēdienu pie jūras, to var veiksmīgi pagatavot mājās uz plīts virsmas, visu gadu tverot vasaras un jūras garšas un aromātus. Gliemeņu cepetis ir katliņš ar jauktiem gliemenēm, dārzeņiem un desiņām nelielā daudzumā aromātiska buljona, kas ir lieliski piemērots lielai kompānijai. Gatavojot ēdienu uz plīts virsmas, vispirms novāriet mazus kartupeļus (veselu), kukurūzas vālīti, gliemenes, poblano papriku un chorizo desu. Pasniedzot, pārlejiet maisījumu ar aromātisko buljonu, pievienojot sviestu, kas sajaukts ar adobo mērci (pagatavota no kūpinātiem čipotles pipariem), kas piešķirs gliemeņu cepetim gardas dūmu notis.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,9 kg mazu gliemeņu (apmēram 20 gabaliņi), nomazgātas ar birsti
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 1-2 ēdamkarotes adobo mērces (no konservētu čipotles papriku bundžas)
- 0,5 kg mazu sarkanu kartupeļu
- 8 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 4 kukurūzas vālītes, nomizotas un sagrieztas četrās daļās
- 3 vārītas čorizo desiņas (ne sausas), apmēram 280 g, biezi sagrieztas
- 2 poblano paprikas, bez sēklām un sasmalcinātas
- 1 laima sula
- 1 glāze svaiga koriandra
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: gliemenes, kukurūza, sarkanie kartupeļi, poblano pipari, čorizo desa, čipotles pipari adobo mērcē
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sakuļ kopā sviestu, adobo mērci un šķipsniņu sāls, līdz masa ir gluda.
- Piepildiet lielu katlu vai čuguna katlu ar 3 litriem ūdens, bagātīgi pievienojiet sāli un pievienojiet kartupeļus un ķiplokus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet kukurūzu un vāriet 2 minūtes. Pievienojiet gliemenes, chorizo desu un poblano; pārklājiet un vāriet, līdz gliemenes atveras, 3 līdz 5 minūtes (izņemiet no katla visas neatvērtās čaumalas).
- Izmantojot putu karoti, pārlieciet gliemenes, kartupeļus, kukurūzu, čorizo desu un poblanos lielā bļodā; pārklājiet, lai saglabātu siltumu. Ielejiet 2 tases vārīšanas šķidruma no katliņa nelielā katliņā un pievienojiet čipotles sviestu un laima sulu. Uzlieciet uz vidēji lielas uguns un vāriet, maisot, līdz sviests izkūst un buljons ir karsts. Noņemiet vāku no gliemeņu maisījuma un pārlejiet to ar karsto buljonu. Dekorējiet ar koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
