Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Spāņu paella ar vistu un chorizo ​​​​- detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 1 vista (kājas un stilbi)
• 450 g spāņu tomātu, sagriezti pa diagonāli apļos čorizo ​​desiņas
• 2 tases apaļgraudu rīsu (vēlams Valencia vai Arborio)
• 1/4 glāzes olīveļļas
• Sāls un malti melnie pipari
• 2 tējkarotes paprikas
• 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
• 1 liela paprika, sagriezta kubiņos
• 1 bundža (410 g) sagrieztu tomātu
• 4,5 tases vistas buljona
• Šķipsniņa safrāna stigmu
• 1 glāze svaigu vai saldētu zaļo zirnīšu
• Citrona šķēles pasniegšanai
• Papildu aprīkojums: liela čuguna panna

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas stilbiņi, vistas stilbi, čorizo ​​desa, apaļgraudu rīsi, saldie pipari, sīpoli, tomāti, paprika, safrāns, zirņi, citrons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē paeljas pannu vai ļoti lielu, seklu pannu vai katliņu, vēlams, ar diviem rokturiem, uz lielas uguns.
  
  Ielejiet olīveļļu pannā un ļaujiet tai uzkarst. Bagātīgi apkaisiet vistu ar sāli, pipariem un papriku. Apcepiet olīveļļā, līdz tā ir pilnībā brūna. Pārlieciet uz šķīvja ar knaiblēm.
2. darbība
• Samaziniet siltumu līdz vidējam un apcepiet sīpolu un papriku, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet sagrieztus tomātus, vistas buljonu un čorizo ​​desu. Uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievienojiet rīsus un safrānu. Pievienojiet apceptos vistas gabaliņus.
  
  Rīsiem jābūt pilnībā pārklātiem ar šķidrumu. Gatavojiet paelju, nemaisot, 20 minūtes. Kad viss šķidrums ir uzsūcies, pārkaisiet virsmu ar zaļajiem zirnīšiem, izslēdziet uguni un pārklājiet pannu ar virtuves dvieli. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes, pēc tam pasniedziet ar citrona šķēlītēm.

Balsis: 11