Jūras velšu paella
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Jūras velšu paella - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases bagātinātu balto rīsu
- 2 vidēja lieluma kalmāru gredzeni, sasmalcināti
- 700 g vistas filejas, sagrieztas trīs gabalos
- 340 g, sagriezti leņķī čorizo desiņas (noņemt apvalku)
- 450 g (24 gab.) nomizotas un izķidātas lielas garneles
- 18 labi nomazgātas zaļās mīdijas
- 1 glāze saldētu zaļo zirnīšu
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 1/4 tējkarotes safrāna stigmas
- 1 lauru lapa
- 1 litrs vistas buljona
- 4 svaiga timiāna zariņi
- Sāls un malti melnie pipari
- 1 sarkana paprika, bez sēklām un sasmalcināta
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 2 citronu miziņa
Pasniegšanai:
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- 4 sasmalcināti zaļie sīpoli
- Citrona šķēles
- Kraukšķīga maize pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, čorizo desa, kalmārs, garneles, mīdijas, zirņi, saldie pipari, sīpoli, ķiploks, safrāns, sarkano piparu pārslas, lauru lapa, timiāns, citrona miziņa, rīsi, baltmaize, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ļoti platā pannā vai paeljas pannā uzkarsē to uz vidēji lielas uguns. Ielej 2 ēdamkarotes olīveļļas, pievieno saspiestu ķiploku, sarkanās paprikas pārslas un rīsus un vāri 2–3 minūtes. Pievieno safrāna drīksnas, lauru lapu, buljonu un timiānu un uzvāra uz lielas uguns. Pārklāj pannu ar vāku vai foliju un samazina uguni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Atsevišķā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns apbrūniniet vistu no abām pusēm ēdamkarotē olīveļļas. Apkaisiet vistu ar sāli un pipariem. Pievienojiet papriku un sīpolu un cepiet vēl 3 minūtes. Pievienojiet čorizo desu un cepiet vēl 2 minūtes. Noņemiet pannu no uguns.
- Pēc 13 minūtēm pievienojiet jūras veltes pannai kopā ar rīsiem, ievietojot tās vārīšanas rīsos.
Apkaisiet jūras velšu rīsus ar zaļajiem zirnīšiem un citrona miziņu, pēc tam atkal pārklājiet pannu. Pēc 5 minūtēm noņemiet paeljai vāku vai foliju un izmetiet visas neatvērtās mīdijas. Samaisiet jūras velšu rīsus un izmetiet lauru lapu un timiāna kātus (šoreiz bez lapām).
Gar pannas malām kārtojiet cepto vistu, papriku, sīpolus un čorizo. Apkaisiet ar pētersīļiem un zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet ar citrona šķēlītēm un siltu maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
