Karolīnas burgers

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1204, kopējais tauku daudzums 86 G., piesātinātie tauki 27 G., olbaltumvielas 54 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 8 G., holesterīns 198 mg nātrijs 1241 mg cukurs 23 G.

Ziemeļkarolīnas iedzīvotāji zina, kā pagatavot lielisku burgeru: sulīgu liellopa gaļas kotleti ar kūstošu sieru, čili un sīpoliem, kā arī kāpostu salātus. Karolīnas burgers ir bijis Duke's Grill ēdienkartē Monro kopš 1951. gada, taču tagad tas ir iecienīts visā reģionā un ārpus tā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Čili gaļas mērce

2 ēdamkarotes augu eļļas
Puse dzeltena sīpola, sasmalcināta
1 ēdamkarote tomātu pastas
2 ēd.k. čili pulveris
1 tējkarote malta kumina
1 tējkarote kaltēta oregano
2 tējkarotes tumši brūnā cukura
2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
450 g maltas liellopa gaļas
3/4 glāzes konservētu sasmalcinātu tomātu

kāpostu salāti

3 ēdamkarotes majonēzes
2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
1,5 tējkarotes granulētā cukura
2 tases kāpostu salātu maisījuma

Burgeri

450 g maltas liellopa gaļas
1 ēdamkarote augu eļļas
4 šķēles čedaras siera
1/4 glāzes sinepju
4 sezama maizītes
Puse baltā sīpola, sasmalcināta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, sezama maizītes, Čedaras siers, gaļas mērce, tomāti, brūnais cukurs, baltie kāposti, ābolu sidra etiķis, tomātu pasta, Vorčesteršīras mērce, oregano, čili garšviela, ķimenes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagatavojiet čili:

Vidēja lieluma katliņā uzkarsē augu eļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno dzelteno sīpolu un, maisot, apcep, līdz tas mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievieno tomātu pastu, čili pulveri, ķimenes, oregano, brūno cukuru un Vorčesteršīras mērci. Apcep, maisot, līdz sīpols ir pārklāts ar garšvielām, apmēram 2 minūtes.
Pievienojiet pannai malto liellopu gaļu, 1/2 tējkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu un turpiniet vārīt, maisot, līdz vairs nav rozā, 3-4 minūtes. Pievienojiet tomātus, 1/2 tasi ūdens un šķipsniņu sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam maisot, līdz čili sabiezē, 15-20 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli.

Tikmēr pagatavojiet kāpostu salātus.:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet majonēzi, etiķi un granulēto cukuru. Pievienojiet kāpostu salātu maisījumu un samaisiet; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Pagatavojiet dažus hamburgerus:

Lielā bļodā sajauciet malto liellopu gaļu ar 1/2 tējkaroti sāls un melnajiem pipariem. Izveidojiet četras kotletes, katra 4 collas plata (apmēram 1/2 collas bieza). Uzkarsējiet augu eļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet kotletes un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 2-3 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu garšu, pēdējās 2 minūtes katru kotleti pārkaisot ar siera šķēli.
Uzsmērējiet sinepes uz maizīšu apakšējām pusītēm. Pasniedziet kotletes uz maizītēm, pārkaisītas ar čili, baltajiem sīpoliem un kāpostu salātiem.