Cepti Savojas kāposti pīles taukos
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Kāpostu piedevas recepte ar pīles kraukšķiem. Savojas kāpostus vispirms apcep kausētos pīles taukos, pēc tam cep cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti, un apslaka ar balzamiko etiķi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze pīles ādas un tauku
- Rupja sāls
- 1 liela Savojas kāpostu galviņa, sagriezta 8 gabalos
- 1–2 ēdamkarotes. balzametiķis
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pīles tauki, Savojas kāposti, balzametiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagrieziet pīles ādu un taukus mazos gabaliņos un pievienojiet katliņam ar 1 glāzi ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz tauki ir izkūst un āda ir brūna un kraukšķīga, 45 līdz 60 minūtes. Pārlieciet pīles ādu uz papīra dvieļiem un apkaisiet ar sāli. Ielejiet pīles taukus atsevišķā bļodā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Lielā pannā uzkarsē 3 ēdamkarotes pīles tauku vai olīveļļas. Apcep kāpostus partijās, apmēram 1 minūti no katras puses, pārliekot tos cepamtraukā.
- Apslakiet kāpostus ar 1-2 ēdamkarotēm pīles tauku vai olīveļļas, apkaisiet ar sāli un samaisiet. Cepiet kāpostus karstā cepeškrāsnī, līdz tie kļūst kraukšķīgi, apmēram 15 minūtes no katras puses, pēc tam apgrieziet un turpiniet cept vēl 10 minūtes.
- Izņemiet Savojas kāpostus no cepeškrāsns, pārkaisiet ar cepto pīles ādu un apslakiet ar balzamiko etiķi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
