Pīles tauki

Klasiskās kartupeļu latkes kļūst vēl sulīgākas, veselīgākas un aromātiskākas, ja sarīvētajiem kartupeļiem pievieno smaržīgas dilles, zaļos sīpolus un šķiedrvielām bagātu lapu kāpostu. Tradicionāli latkes tiek ceptas vistas taukos, bet parastie augu tauki ir... lasīt vairāk

• Zaļā eļļa
• Tiesas buljons
• Omārs
• Steiks

Šis gardais ēdiens diviem cilvēkiem ar jūras veltēm sastāv no sulīga flank steika un liela, uz pusēm pārgriezta omāra. Pasniedz ar zaļo sviestu (Metrod'hotel sviests) un kraukšķīgiem kartupeļiem, kas cepti kopā ar pīli. lasīt vairāk

Ja svētku galdam esat nolēmuši cept pīli, pagatavojiet šo lielisko aromātisko lēcu piedevu ar veseliem karamelizētiem pērļu sīpoliem (jeb cipollini). Sīpolus apcep cepešpannā atlikušajos kausētajos taukos. lasīt vairāk

Jau daudzus gadus pikantie Bufalo spārniņi tiek uzskatīti par vienu no iekārojamākajām un populārākajām alus uzkodām Amerikā un ārzemēs. To pagatavošanai ir neskaitāmi daudz veidu, un rezultāts ir kraukšķīgi, trekni, pikanti un neticami gardi vistas spārniņi. lasīt vairāk

Visa pīle, cepta ar pildījumu, ir liels svētku ēdiens, kas kļūs par uzmanības centru uz jūsu galda. Pagatavojiet gardu rudzu maizes pildījumu ar āboliem, žāvētām plūmēm un aromātiskām garšvielām un iepildiet to putna dobumā. Šis... lasīt vairāk

Pārveidojiet ceptas pīles krūtiņas elegantā franču stila ēdienā, apcepot tās līdz kraukšķīgām un pasniedzot ar unikālu ķiršu-citrusaugļu mērci. Lai atbrīvotos no liekajiem taukiem, krūtiņas vispirms apcep pannā ar spraugām. lasīt vairāk

• Nūdeles un dārzeņi
• Pīles konfitēšana
• Tonkotsu buljons

Tonkotsu ramen ir tradicionāls japāņu nūdeļu ēdiens, kas tiek pasniegts bagātīgā tonkotsu buljonā, kas gatavots no cūkgaļas un vistas kauliem. Gatavošanas laikā pievienotie sēņu kāti, ķiploki, ingvers un sīpoli piešķir buljonam arī gardu garšu un aromātu. lasīt vairāk

Pirms cepšanas izķidātu pīli īsi iemērc vārošā maisījumā, kas sastāv no ūdens, sojas mērces, medus un marinētu zaļo piparu graudu šķidruma. Tas piešķirs pīlei gardas garšas un sagatavos ādu tauku izkausēšanai. Lai... lasīt vairāk

Konfits ir franču gaļas gatavošanas metode lielā tauku daudzumā, kas ļauj tai ilgstoši saglabāties. Šī gaļas konservēšanas metode ir izmantota kopš seniem laikiem, pirms atdzesēšanas. Bet pat mūsdienās tā... lasīt vairāk

• Pankūkas
• Bārbekjū mērce
• Pīles konfitēšana

Maiga pīles konfitēšana, maigas kukurūzas pankūkas un pikanta bārbekjū mērce — vai varētu būt labāka kombinācija? Mērces pikantums lieliski papildina gaļu, izceļot tās garšu. Savukārt dārzeņu pankūkas piedāvā interesantu un neparastu garšu. lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Kāpostu piedevas recepte ar pīles kraukšķiem. Savojas kāpostus vispirms apcep kausētos pīles taukos, pēc tam cep cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti, un apslaka ar balzamiko etiķi. lasīt vairāk