Sautētas lēcas ar karamelizētiem sīpoliem
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 247, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 5 G., holesterīns 5 mg nātrijs 412 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 247, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 5 G., holesterīns 5 mg nātrijs 412 mg cukurs 2 G.
Ja svētku galdam cepat pīli, pagatavojiet šo gardu piedevu no smaržīgām lēcām ar veseliem karamelizētiem pērļu sīpoliem (vai čipolīni). Sīpolus apcep kausētajos taukos, kas paliek cepešpannā pēc pīles cepšanas, kamēr putns atpūšas pirms griešanas. Sāciet gatavot lēcas, kamēr pīle cepas, un pēc tam pievienojiet sīpolus, kamēr pīle atpūšas pēc cepeškrāsns. Sajauciet tos ar vārītajām lēcām un pasniedziet kopā ar pīli. Jūsu viesi būs sajūsmā par jūsu greznajām vakariņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g brūnu vai zaļu lēcu, noskalotu
- 2–3 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas
- 3 lauru lapas (svaigas vai žāvētas)
- 4 ēdamkarotes ūdens
- 1/4 glāzes pīles tauku
- 12 cipollini jeb pērļu sīpoli, nomizoti un bez saknēm
- 1/4–0,5 glāzes šampanieša etiķa, pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lēcas, pīles tauki, lauru lapa, ķiploks, šampanieša etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ieziež lielu, augstu malu pannu ar olīveļļu un uzkarsē uz vidēji lielas uguns. Pievieno lēcas, ķiploka daiviņas un lauru lapu, pārlej ar 4 tasēm ūdens vai tik daudz ūdens, lai pārklātu lēcas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu.
- Vāriet lēcas bez vāka, līdz tās ir mīkstas, 25–30 minūtes. Ja nepieciešams pievienot vairāk ūdens, dariet to pamazām. Jo mazāk ūdens izmantosiet, jo aromātiskākas būs lēcas.
- Kad lēcas ir gatavas, bet vēl nedaudz "al dente" konsistences, nolieciet tās malā un ļaujiet atdzist. Izņemiet un izmetiet ķiploka daiviņas un lauru lapu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Nogaršojiet, bet vislabāk ir atstāt sāli bez sāls līdz pasniegšanai.
- Ielejiet pīles taukus lielā pannā un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu, pievienojiet sāli pēc garšas un ļaujiet tam karamelizēties apmēram 5 minūtes no katras puses.
- Kad gatavs pasniegšanai, pievienojiet lēcas sautētiem sīpoliem. Maisiet, lai lēcas pārklātos ar pīles taukiem. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
