Pannā cepti sasmalcināti Briseles kāposti ar pancetu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-7
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-7
Šī Briseles kāpostu piedevas fantastisko garšu rada ceptā panceta un balzamiko mērce, ar kuru samaisa vārītos dārzeņus. Sasmalciniet Briseles kāpostus virtuves kombainā un apcepiet tos kopā ar šalotes sīpoliem aromātiskajos taukos, kas rodas no ceptās pancetas. Visbeidzot, pievienojiet šī piedevas kulmināciju – kraukšķīgus pancetas gabaliņus. Pasniedziet ar gaļu vai mājputniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 100 g pancetas, sagrieztas 0,5 cm kubiņos.
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1,5 tases plāni sagrieztu šalotes sīpolu (3 lielas galviņas)
- 2 iepakojumi (350 g katrs) Briseles kāposti, apgriezti
- 1 ēdamkarote balzamiko mērces
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pancetta, sviests, šalotes sīpoli, Briseles kāposti, balzametiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā (30 cm) pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno pancetu un cep 5–7 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Izmantojot putu karoti, pārliek pancetu uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem, un noliek malā.
- Pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas un sviestu tajā pašā pannā un karsējiet uz vidējas uguns, līdz sviests izkūst. Pievienojiet šalotes sīpolus un vāriet 5–7 minūtes, līdz tie kļūst mīksti un sāk brūnēt.
- Tikmēr ievietojiet Briseles kāpostus virtuves kombainā, kas aprīkots ar lielu smalcināšanas disku. Dīgstiem nav nepieciešams izņemt serdes. Sasmalciniet un pārlieciet bļodā. Pievienojiet Briseles kāpostus pannai kopā ar šalotes sīpoliem, pievienojiet 1,5 tējkarotes sāls un 3/4 tējkarotes melno piparu un vāriet 5–7 minūtes, ik pa laikam apmaisot (es izmantoju knaibles), līdz asni ir spilgti zaļi un kraukšķīgi mīksti. Pievienojiet pancetu un vāriet vēl vienu minūti. Noņemiet no uguns, iemaisiet balzamiko etiķi, pievienojiet sāli pēc garšas un pasniedziet karstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
