Jamaikas cūkgaļas fileja ar svaigu mango salsu
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4–6
Jamaikas cūkgaļas fileja ar svaigu mango salsu - soli pa solim recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g cūkgaļas filejas (parasti 2 mazi gabaliņi)
- 4 sasmalcinātas skotu paprikas (Lūdzu, uzvelciet cimdus!)
- 1 serrano pipars, bez kāta un sēklām
- 2 tases sasmalcinātu zaļo sīpolu
- 1 apelsīna miziņa un sula
- 1/2 glāzes sagrieztu sarkano sīpolu
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 2 tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes brūnā cukura
- 2 tējkarotes rīvēta svaiga ingvera
- 1 tējkarote smaržīgo piparu
- 1/4 tējkarotes paprikas
- 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
- 2 ķiploka daiviņas
- Mango salsa (skatīt recepti zemāk)
- Vārīti rīsi (pēc izvēles)
Mango salsa:
- 1 mango, nomizots un sagriezts kubiņos
- 1/2 glāzes sagrieztu sarkano sīpolu
- 1/2 glāzes sagrieztu sarkano piparu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu piparmētru lapu
- 1 laima miziņa un sula
- 1 sasmalcināts halapenjo pipars
- Sāls un malti melnie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, salsas mērce, rīsi, sīpoli, ķiploks, Apelsīnu sula, ābolu sidra etiķis, laima sula, ingvera sakne, Vorčesteršīras mērce, brūnais cukurs, smaržīgie pipari, paprika, muskatrieksts, kanēlis, serrano pipari, halapenjo pipari, mango, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Visas sastāvdaļas, izņemot cūkgaļu un salsu, ievietojiet blenderī un sablendējiet līdz gludai masai.
Ievietojiet cūkgaļas fileju atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā, pievienojiet marinādi un aizveriet maisiņu. Pārliecinieties, ka gaļa ir vienmērīgi pārklāta ar marinādi. Ievietojiet maisiņu ledusskapī 4–24 stundas; jo ilgāk gaļa marinējas, jo labāk. - Uzkarsē grilu līdz maksimālajai temperatūrai. Izņem cūkgaļu no marinādes un izlej marinādi.
Cūkgaļu grilēt 5–6 minūtes no katras puses, līdz gaļas ārpuse ir apbrūnējusi un termometrs, kas ievietots cūkgaļas biezākajā vietā, uzrāda 63 °C. Noņemt no grila un pirms griešanas vismaz 5 minūtes atpūsties. Pasniegšanai sagriezt plānās šķēlēs pāri šķiedrai un nekavējoties pasniegt ar mango salsu un rīsiem.
Mango salsa: Sajauciet visas sastāvdaļas bļodā. Pirms pasniegšanas atdzesējiet ledusskapī vismaz 30 minūtes. Sanāk: aptuveni 2 ēdamkarotes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
