Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šīs gaļas ruletes receptes iedvesmas avots ir meksikāņu ēdiens al pastor — pikanta cepta cūkgaļa ar ananasiem un salsu. Pievienojiet apceptus ananasus tieši maltajai cūkgaļai kopā ar garšvielām, izveidojiet klaipu un cepiet. Gaļas rulete ir aromātiska un sulīga. Pasniedziet ar zaļo salsu (salsa verde) un sarkano salsu (salsa roja).

Sastāvdaļas:

Gaļas klaips

• 2 šķēles baltmaizes
• 3 konservētu ananāsu riņķi, smalki sagriezti, + sula no bundžas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 0,5 glāzes smalki sagriezta baltā sīpola
• 0,5 tējkarotes šķidro dūmu
• 900 g maltas cūkgaļas
• 0,5 glāzes konservētu zaļo čili piparu
• 2 tējkarotes adobo garšvielu ar melnajiem pipariem
• 1 liela ola, sakulta

Pildījums

• 0,5 ēdamkarotes salsas vede
• 0,5 glāzes smalki sagriezta baltā sīpola
• 0,5 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
• 1/4 ēdamkarotes sarkanās salsas
• Laima šķēles pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malta cūkgaļa, šķidrie dūmi, Ananāss, čili pipari, kaļķis, salsas mērce

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ievieto maizi bļodā un pievieno ananāsu sulu. Ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes.
2. darbība
• Gaļas klaips:
  
  Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu, sasmalcinātu ananasu, šķipsniņu sāls un dažus melno piparu graudiņus. Cep dažas minūtes, nemaisot, līdz zeltaini brūnai krāsai. Pievieno šķidro dūmu masu un samaisa. Noliek malā atdzist.
3. darbība
• Lielā bļodā sajauciet malto cūkgaļu, zaļos čili piparus, adobo garšvielas, olu, izmērcētu maizi, nedaudz melno piparu un ananāsu-sīpolu maisījumu. Sajauciet ar rokām, vienmērīgi sadalot sastāvdaļas, nesablīvējot malto cūkgaļu.
4. darbība
• Uz cepampapīra izklātas cepamās plāts izveidojiet no gaļas ruletes maisījuma aptuveni 10 x 20 cm lielu klaipu. Cepiet bez vāka, līdz gaļas rulete ir zeltaini brūna, apmēram 50 minūtes.
5. darbība
• Pildījums:
  
  Gaļas ruleti apsmērē ar salsa verde mērci un uzmanīgi pārklāj ar foliju uz 10 minūtēm. Kad gatavs pasniegšanai, pārkaisa ar sīpolu, koriandru un apslaka ar salsa roja, tad sagriež šķēlēs un pasniedz ar laima šķēlīti.

Balsis: 1