Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Grauzdēti paprikas gabaliņi, svaigs koriandrs un pētersīļi padara šo gaļas ruleti neticami sulīgu, savukārt saldskābā bārbekjū mērces glazūra ar čipotles piparu piedevu piešķir gardu spīdumu un bagātīgu garšu. Gaļas rulete ir brīnišķīga, jo to var pasniegt karstu ar piedevu vai aukstu nākamajā dienā uz sviestmaizēm.

Sastāvdaļas:

• 700 g maltās gaļas kotletes pagatavošanai (vienādās daļās malta teļa gaļa, cūkgaļa un tītara gaļa)
• 1 glāze sasmalcinātu krekeru
• 1 glāze konservētu grauzdētu saldo papriku, notecinātas un sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu plakanlapu pētersīļu
• 2 lielas olas, viegli sakultas
• 1 vidējs sīpols, sarīvēts
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 1/4 glāzes kečupa
• 1/4 tase bārbekjū mērce
• 2 tējkarotes medus
• 1 tējkarote maltu čipotles piparu
• 1 tējkarote ābolu sidra etiķa

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malta cūkgaļa, malta teļa gaļa, bārbekjū mērce, kečups, medus, čipotles pipari, saldie pipari, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
2. darbība
• Lielā bļodā sajauciet malto liellopu gaļu, krekerus, ceptos piparus, koriandru, pētersīļus, olas, sīpolu, ķiploku, kečupu, 1,5 tējkarotes sāls un 0,5 tējkarotes melno piparu. Sajauciet ar rokām, līdz sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas.
3. darbība
• Pārlieciet gaļas maisījumu uz sagatavotās cepšanas paplātes un izveidojiet no tā kompaktu ovālu klaipu, aptuveni 22 x 12 cm lielu. Cepiet 30 minūtes.
4. darbība
• Mazā bļodā sajauciet bārbekjū mērci, medu, čipotles pulveri un etiķi glazūrai. Izņemiet gaļas ruleti no cepeškrāsns un apsmērējiet to ar glazūru tās augšpusē un malās. Lieciet atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz glazūra sāk karamelizēties un termometrs, kas ievietots gaļas ruletes centrā, sasniedz 71 °C (160 °F), apmēram vēl 25 minūtes. Ļaujiet atpūsties 10 minūtes, sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.

Balsis: 1