Gaļas klaips ar mangoldu un rozīnēm saldskābā glazūrā
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 445, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 2 G., holesterīns 143 mg nātrijs 500 mg cukurs 16 G.
Kalorijas 445, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 2 G., holesterīns 143 mg nātrijs 500 mg cukurs 16 G.
Gaļas ruletes pildījumam maizes vai rīvmaizes vietā pievieno sasmalcinātus krekerus, savukārt sulīgs mangolds un zeltainas rozīnes piešķir gaļas ruletei pikantu, saldu garšu, ko lieliski kompensē saldskāba kečupa glazūra. Pasniedziet gaļas ruleti kā pamatēdienu un no pārpalikumiem gatavojiet sviestmaizes.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g maltās gaļas kotletes pagatavošanai (maltās liellopa gaļas, cūkgaļas un teļa gaļas (vai tītara gaļas) maisījums)
- 2 tases smalki sagriezta mangolda
- 1 glāze sasmalcinātu krekeru
- 0,5 glāzes zeltainu rozīņu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu diļļu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- 1 vidējs sīpols, sarīvēts
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 0,5 tases kečupa
- 2 ēdamkarotes aprikožu ievārījuma
- 2 tējkarotes sojas mērces
- 1 tējkarote malta ingvera
- 1 tējkarote rīsu etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta cūkgaļa, malta liellopa gaļa, kečups, Aprikožu ievārījums, rozīnes, rīsu etiķis, malta ingvera, mangolds, krekeri, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Lielā bļodā sajauciet malto liellopu gaļu, mangoldu, krekerus, rozīnes, dilles, pētersīļus, Vorčesteršīras mērci, olas, sīpolu, ķiploku, 1/4 tējkarotes kečupa, 1,5 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Samaisiet ar rokām, līdz masa ir vienmērīgi sadalīta.
- Pārlejiet maisījumu uz sagatavotās cepšanas paplātes un izveidojiet kompaktu ovālu klaipu, aptuveni 22 x 12 cm lielu. Cepiet 30 minūtes.
- Mazā bļodā sajauciet aprikožu ievārījumu, sojas mērci, ingveru, etiķi un atlikušo 1/4 tases kečupa, lai pagatavotu glazūru. Izņemiet gaļas ruleti no cepeškrāsns un apsmērējiet tās augšpusi un malas ar glazūru.
- Ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz glazūra sāk karamelizēties un termometrs, kas ievietots gaļas ruletes centrā, rāda 71 °C (160 °F), apmēram 25 minūtes. Pirms griešanas un pasniegšanas ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
