Vislabākā gaļas maize
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 220, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 1 G., holesterīns 95 mg nātrijs 350 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 220, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 1 G., holesterīns 95 mg nātrijs 350 mg cukurs 4 G.
Lai gan tradicionālo amerikāņu gaļas ruleti gatavo no maltas liellopa gaļas, teļa gaļas un cūkgaļas maisījuma, šajā receptē tiek izmantota tikai malta liellopa gaļa, lai maksimāli palielinātu klaipa bagātīgo liellopa gaļas garšu. Piena, rīvmaizes un karamelizētu sīpolu pievienošana nodrošina, ka gaļas rulete ir sulīga un maiga. Arī ceptie sīpoli piešķir saldskābu garšu. Pirms cepšanas gaļas ruleti apsmērē ar kečupa kārtu, kas rada gardu garoziņu. Pasniedz kā pamatēdienu ar piedevu. Atlikušo gaļas ruleti var izmantot sviestmaižu pagatavošanai nākamajā dienā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- 1/3 glāzes piena
- 3 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu timiāna lapu
- 0,5 tases kečupa
- 900 g maltas liellopa kakla gaļas, 20% tauku
- 0,5 ēd.k. panko rīvmaize
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, piens, Vorčesteršīras mērce, sīpoli, ķiploks, timiāns, kečups, malta liellopa gaļa, panko rīvmaize
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C.
- Lielā bļodā sakuļ olas, pienu, Vorčesteršīras mērci un 4 tējkarotes sāls, līdz viss ir sajaucies. Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu, ķiploku, timiānu, 1/2 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti melno piparu un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir mīksts un zeltains, 8 līdz 10 minūtes.
- Pievienojiet 3 ēdamkarotes kečupa un vāriet, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi un maisījums ir biezs un ķieģeļsarkans, 3–4 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns un ļaujiet sīpoliem nedaudz atdzist. Pēc tam pievienojiet tos sakultajām olām un samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos.
- Pievienojiet malto liellopu gaļu olu un sīpolu maisījumam. Sadaliet gaļu ar dakšiņu vai koka karoti un rūpīgi samaisiet; maltajai gaļai nevajadzētu palikt kunkuļiem. Pievienojiet rīvmaizi un samaisiet, līdz tā ir vienmērīgi sadalīta. Enerģiski maisiet ar koka karoti 7 sekundes; gaļa kļūs viendabīgāka un lipīgāka.
- Pārlieciet gaļas maisījumu uz sagatavotās cepšanas paplātes un izveidojiet 23 x 13 cm klaipu. Izlīdziniet virsmu un vienmērīgi apsmērējiet ar atlikušo kečupu. Cepiet 5 minūtes, pēc tam samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 175 °C. Turpiniet cept, līdz termometrs, kas ievietots klaipa centrā, rāda 65 °C, 30–35 minūtes. Pirms griešanas ļaujiet gaļas klaipam 20 minūtes atpūsties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
