Vistas gaļa ātri pagatavojamā molu mērcē un cilantro rīsos
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 612, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 51 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra 2 G., holesterīns 145 mg nātrijs 679 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 612, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 51 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra 2 G., holesterīns 145 mg nātrijs 679 mg cukurs 3 G.
Šī ēdiena zvaigzne ir ātri pagatavojama meksikāņu molu mērces versija, kas pagatavota ar zemesriekstu sviestu, kakao un garšvielām. Vāriet tajā uz lēnas uguns apcepto vistas fileju un pasniedziet, bagātīgi pārlejot katru porciju. Pasniedziet ar smaržīgiem rīsiem ar koriandra garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 un 1/4 tases balto rīsu
- 4 mazas vistas filejas bez ādas un kauliem (katra 170–220 g)
- 1 tējkarote ķīniešu piecu garšvielu pulvera
- 1,5 ēdamkarotes čili pulvera (vēlams ancho)
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1,5 ēdamkarotes zemesriekstu vai mandeļu sviesta
- 2 tējkarotes sojas mērces
- 2 tējkarotes cukura
- 1 tējkarote kakao pulvera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, mandeļu pasta, kakao, piecu garšvielu garšviela, ančo pipari, rīsi, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Blenderī sablendējiet 1 glāzi koriandra ar 1 un 3/4 tasēm ūdens.
- Vidēja lieluma katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievieno rīsus un, maisot, vāri, līdz tie kļūst necaurspīdīgi, apmēram 1 minūti. Pievieno ar cilantro piesūcinātu ūdeni un 1/2 tējkarotes sāls un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklāj ar vāku, samazina siltumu līdz minimumam un vāri uz lēnas uguns, netraucējot, līdz rīsi ir mīksti un viss šķidrums ir uzsūcies, apmēram 18 minūtes. Ļauj nostāvēties, pārklāts, līdz gatavs pasniegšanai. Pirms pasniegšanas uzirdini rīsus ar dakšiņu un iemaisi atlikušo 1/2 tasi cilantro.
- Apkaisiet vistu ar 1/2 tējkaroti ķīniešu garšvielu, 3/4 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Uzkarsējiet 1 ēdamkaroti augu eļļas lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet vistu un cepiet, vienu reizi apgriežot, līdz tā ir zeltaini brūna no abām pusēm un pusgatava, apmēram 6 minūtes no katras puses. Pārlieciet vistu uz šķīvja.
- Tajā pašā pannā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievieno čili pulveri, ķiploku un atlikušās 0,5 tējkarotes ķīniešu garšvielu un apcep 30 sekundes. Pievieno 0,5 tases ūdens un samaisa, lai vienmērīgi sadalītos. Pievieno riekstu sviestu, sojas mērci, cukuru un kakao pulveri un maisa, līdz masa ir gluda. Pievieno vēl 1 glāzi ūdens un uzvāra.
- Pievienojiet vistu mērcei un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apgriežot, līdz tā ir gatava un mērce ir sabiezējusi, apmēram 12 minūtes. Pasniedziet vistu ar molu mērci un cilantro rīsiem atsevišķi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
