Načo ar molu mērci
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Lai gan Marsela Valjadolida savas klasiskās molu mērces aromatizēšanai izmanto šokolādi un zemesriekstu sviestu, tā nav salda, bet gan dūmakaina, pateicoties kūpinātajiem čili pipariem. Meksikāņu virtuve Viņa šo molu mērci, kas ir slavena ar savu garšu, šokolādes un čipsu, sajaukumu pārlej kukurūzas čipsiem, pārkaisa ar sieru un apcep grilā. Pasniedzot, viņa ēdienu pārlej ar krēmīgu skābo krējumu un dekorē ar koriandru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 250–300 g kukurūzas čipsu
- 5 kaltēti kūpināti čili pipari
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 tases sasmalcinātu sīpolu
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1,5 tases viegli sālīta vistas buljona
- 2 ēdamkarotes dabīgā zemesriekstu sviests
- 1,5 tējkarotes cukura
- 1 tējkarote sasmalcināta kaltēta oregano
- 2–4 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
- 90 g šokolādes
- Galda sāls un svaigi malti pipari
- 1/2–1 ēdamkarote rīvēta puscietā siera
- 2–4 ēdamkarotes skābā krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: čipsi, čili pipari, sīpoli, ķiploks, Zemesriekstu sviests, šokolāde, oregano, koriandrs, siers, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni ar grila funkciju. Sagriez čili piparus un izņem sēklas, tad iemērc tos siltā ūdenī 15 minūtes. Pēc tam nokāš.
- Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un ķiploku un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes.
Pārlejiet maisījumu blenderī un pievienojiet čili piparus, vistas buljonu, zemesriekstu sviestu, cukuru un oregano. Sasmalciniet, bet ne pārāk smalki, 1/4 tases kukurūzas skaidiņu un sablendējiet līdz gludai masai. Atgrieziet maisījumu katliņā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet šokolādi un turpiniet vārīt, maisot, līdz šokolāde ir izkususi. Pēc garšas pievienojiet molu mērcei sāli un piparus. - Tagad atlikušās frī kartupeļus ievieto cepamtraukā. Pārlej apmēram 2 tases mērces un pārkaisa ar sieru. Cep cepeškrāsnī, līdz siers izkūst (apmēram 2 minūtes). Pēc tam pārkaisa ar skābo krējumu un dekorē ar koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
